Bánh Khọt Đổ Khuôn Muffin - Giòn Ngon Từ Cách Pha Bột đến Đổ Bánh - Vietnamese Savory Mini Pancakes

Bánh Khọt Đổ Bằng Khuôn Muffin - Giòn Ngon Từ Cách Pha Bột đến Đổ Bánh - Vietnamese Savory Mini Pancakes

Món ăn dân giã và rất đặc trưng cho người Việt, mặc dù mỗi vùng miền sẽ có cách làm khác nhau đôi chút... Nói đến đây lại nhớ về món ăn và những kỷ niệm của tuổi thơ...ngày đó mẹ cho mấy trăm đồng ăn sáng, nhưng lại không ăn sáng mà bỏ heo đất để dành mua cho được cái khuôn bánh khọt đất sét nung nhỏ nhỏ như kiểu chơi đồ hàng về để đổ, chứ nhà nghèo, làm gì mẹ có tiền mua chảo gan để đổ, vậy là mẹ cũng pha bột cho và bốn năm đứa ngồi tụm nhau đổ Bánh Khọt trên bếp than củi cũng làm bằng đất sét luôn...và kết quả cũng có cái khét, cái sống, rồi cuối cùng cũng được một mâm bánh cho cả nhà ăn, sao mà nó ngon đến lạ...
Lớn dần thì thấy đâu đó có chảo gan Bánh Khọt. Nhưng hai mươi mấy năm nay mình chưa tìm mua được cái khuôn cả khi ở nước ngoài, thôi thì hôm nay ôn lại kỷ niệm đổ Bánh Khọt bằng khuôn bánh bông lan nhỏ (muffin pan) và xin được chia sẻ với các bạn. Hãy xem video để để tham khảo công thức và cách làm nhé

***Chú ý: Khuôn này vẫn nấu trên các loại bếp điện được. Riêng bếp điện từ (induction) thì nếu khuôn của bạn loại inox, đáy khuôn hít dính miếng nâm châm thì nấu được trên bếp induction (bếp điện từ). Hoặc sử dụng miếng truyền nhiệt, có bán riêng, cho bếp điện từ để dùng được tất cả nồi chảo đặt lên trên miếng này, mà nồi chảo không phải chất liệu sắt hay inox nhé

Tất cả các video nấu ăn và đăng ký kênh tại đây/ All my videos and Subscribe right here:

   / @monngonvietca9009  

This dish is one of authentic of Vietnamese street food, or most family makes, it also little bit different depend on a few region places in Vietnam. Today brought me back with my childhood memories of this dish. Those days, my mom gave me a few cents (Vietnamese Đồng very little) for breakfast, so I saved and saved in my little piggy bank for enough to buy one of the clay pan, but it was same as a toy version, because the big clay pan my mom couldn’t afforded to buy, so then I asked mom to mix the batter, then few of us started pouring the mini pancakes in mini toy version pan! They were some burnt some raw, but final came out great, we were enjoy it! When I grew up then known the pan made from cast iron is exiting, but still not earned one till today, while twenty some years live here still couldn’t earned one!
Today I want to share with you how to make Vietnamese Savory Mini Pancakes in Muffin Pan, that easy for someone can’t find the ebelskiver pan. Please view the video to see all tips to get the great
result

#banhkhot, #savoryminipancakes