Muhallebili Havuç Tatlısı Tarifi

Muhallebili Havuç Tatlısı Tarifi

Malzemeler
Havuçlu tabanı için:

7–8 adet büyük boy havuç

1 su bardağı toz şeker

1 paket petibör bisküvi (gelişi güzel kırılmış)

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:

1 litre süt

1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilin

1 paket toz krem şanti

Taban ve üzeri için:

Bolca Hindistan cevizi

İsteğe bağlı: Antep fıstığı, ceviz, fındık (süsleme için)

YAPILIŞI
1. Havuçlu karışımı hazırlama

Havuçları güzelce yıkayıp soyun.

Rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve geniş bir tavaya alın.

Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.

Ocağın altını açın ve havuçlar suyunu salıp yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.

Eğer havuçlar küçükse sayısını artırabilirsiniz.

Havuçlar suyunu çekince ve tamamen yumuşayınca ocağı kapatın.

Sıcak havuçların üzerine:

1 paket petibör bisküvi (kırılmış)

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
ekleyip tamamen karıştırın.

Havuçlu karışımı kenara alın, bekletin.

2. Muhallebiyi hazırlama

Tencereye 1 litre süt, 1 su bardağından bir parmak eksik şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta ve 1 paket vanilin ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar karıştırıp ocağa alın.

Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın, 3–4 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.

Ocağı kapatın.

Muhallebi henüz sıcakken içine 1 paket toz krem şanti ekleyip mikserle 5 dakika çırpın.

Bu adım muhallebinin daha kıvamlı ve ipeksi olmasını sağlar.

3. Tatlının birleştirilmesi

Kare bir borcamın tabanına bolca Hindistan cevizi serpin.

Hazırladığınız havuçlu tabanı Hindistan cevizinin üzerine döküp kaşıkla iyice bastırın.

Bu adım önemli: ne kadar sıkı bastırırsanız o kadar düzgün kesilir.

Üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve spatula yardımıyla iyice yayın.

Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletin.

Oda sıcaklığına gelince üzerini streç film veya jelatinle kapatın.

1 gece buzdolabında dinlendirin.

4. Servis

Ertesi gün buzdolabından çıkarın.

Üzerine bolca Hindistan cevizi serpin.

Dilerseniz Antep fıstığı, ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Kare şeklinde keserek servis tabağına alın.

Sonuç

Yumuşacık muhallebisi, aromalı havuçlu tabanı ve hafifliğiyle herkesin çok beğeneceği bir tatlı olur.

Misafir sofralarına, özel günlere ve çay saatlerine çok yakışır.