Carbonada cilena

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La carbonada cilena è un gustoso primo piatto che ha origini molto lontane.
Questa zuppa dal profumo intenso e dal sapore rustico è uno dei piatti principali che si possono gustare in Cile.
La ricetta della carbonada cilena, infatti, in quel Paese è un vero è proprio must. È un piatto delizioso, caldo, confortevole che si fa soprattutto in inverno, e lì gli inverni sono davvero molto rigidi.

Se amate i comfort food e avete voglia di preparare qualcosa che riscaldi la mente, il cuore e lo stomaco, questo è di certo il piatto che fa per voi.
Intanto, la cosa necessaria da fare è procurarvi un bel pezzo di muscolo di manzo, fatevi consigliare dal macellaio; poi per realizzare questo piatto vi serviranno altri ingredienti che di certo troverete tranquillamente e con facilità nei supermercati: patate, zucca e cipolle rendono questo piatto alla portata di tutti.
Oltre a questi elementi, la ricetta originale della carbonada cilena prevede l'aggiunta del mais che lì si usa molto, dei fagiolini, delle carote e dei piselli, va da sé che l'effetto visivo è molto bello perché il risultato finale è un piatto molto allegro e colorato.

Cosa rende però speciale questo piatto? Ve lo dico subito: il profumo caratteristico di questa zuppa deriva dal fatto che si aggiungono alcune spezie e erbe aromatiche: paprika, cumino e origano regalano note speciali che sono certo vi conquisteranno!

Vi è venuta voglia?

► Ingredienti per preparare la carbonada cilena:
Muscolo di manzo 500 g
Patate 400 g
Zucca 350 g
Cipolle 150 g
Riso Jasmine 100 g
Fagiolini 100 g
Carote 100 g
Piselli 80 g
Mais dolce in scatola 80 g
Aglio 1 spicchio
Paprika 1 cucchiaio
Cumino in polvere 1 cucchiaio
Origano secco 1 cucchiaio
Sedano 1 costa
Brodo di carne 2.5 l
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb


La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

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