一流パティシエが本気で作ったメロンスイーツ｜アンヴデット 森シェフ｜【Tentation de melon】【食材一期一会】【ポール・ボキューズ銀座】【鶴姫レッド】【アシェットデセール】

大人気！ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座 星野シェフ×ゲストシェフ　「食材一期一会」第9弾！
「同じ食材」を使って、2名のシェフが料理に挑戦。
全く同じ食材が別々の料理人の手にかかるとどんな料理に生まれ変わるのか！？
企画を通して、様々な特選食材と、それを取り扱う料理人の魅力を皆様にお届けします！

今回は、山形県鶴岡市のJA鶴岡が1999年から販売を始めたオリジナルブランドメロン「鶴姫レッド」を使ったお料理に挑戦。

そのまま食べて美味しいメロンが一流パティシエの手にかかるとどうなるか？
星野シェフに「世界一美味しいメロン料理」と言わしめた、アンヴデットの森シェフの調理の様子を是非、お楽しみください。

★チャプター
0:00　オープニング
1:08　メロンのスープ作り
4:35　ブルーチーズの生クリーム
6:58　クレームブリュレ
11:08　パート・ド・フリュイ
14:01　盛り付け
18:36　試食
21:28　撮影後記

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#メロン ＃アンヴデット#レシピ