Décors en Chocolat : Techniques de Base - PART 1

Ici dans cette vidéo, je vous montre des décors en chocolat pour les finitions de vos entremets, découvrez comment réaliser un cerclage, batonnets au chocolat, disques etc..
Vidéo utile pour les candidats du CAP Pâtissier et CAP Chocolatier-confiseur.
✔︎ Cours sur le tempérage du chocolat :    • Tempérage du Chocolat : Cours Complet & Te...  
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