PANECILLOS HECHOS EN CASA (DINNER ROLLS) - HechoxMamá

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Estos panecillos son deliciosos, esponjosos y faciles de hacer.

INGREDIENTES:
・2 tazas (472ml) (236g) de harina de trigo - (uso harina de trigo integral)
・2 cucharadas (30ml) de azúcar
・1/2 cucharadita (2.5ml) de sal
・1 sobre (2 1/4 cucharaditas) (11ml) de levadura seca rápida
・1/2 taza (4oz) (125ml) de leche de vaca, de almendras, de avena o de soja
・1/4 de taza (60ml) de agua
・2 cucharadas (30ml) de mantequilla al clima o derretida
・1 huevo batido para untar al pan (opcional)

INSTRUCCIONES:
1. En un recipiente hondo combinar ¾ de taza de harina de trigo, la levadura, el azúcar y la sal.
2. En una olla pequeña calentar a fuego medio la leche, el agua y la mantequilla hasta que esté tibia. Si está muy caliente puede matar la levadura.
3. Agregar la mezcla de leche a la mezcla de harina y batir por 2 minutos.
4. Agregar ¼ de taza (60ml) más de harina y batir por otros 2 minutos. Luego, agregue poco a poco la harina restante hasta obtener una masa suave (es posible que no use toda la harina -las 2 tazas). Transferir a una superficie enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica (en el video, yo la amaso directamente en el molde). Dejar reposar por 10 minutos.
5. Dividir la masa en 12 partes, darle forma de bolitas, y colocarlas en un molde engrasado tamaño 8x8 o un molde redondo de 8 inches.
Cubrir y dejar reposar en un lugar tibio por 30 a 40 minutos, o hasta cuando haya crecido el doble.
6. Precalentar el horno a 375F / 190C y unte la superficie de los panes con huevo batido o mantequilla derretida (aunque este paso es opcional, es mejor hacerlo para que el pan dore). Hornear por 18-20 minutos, o hasta que el pan esté esponjoso y dorado (queda dorado si le ha untado huevo o mantequilla).
7. Servir inmediatamente.