Äthiopish Kochen. Vegane Dorowet Rezept Ethipian Vegan healthy food Receipe የጾም ዶሮ ወጥ

Hallo zusammen,

in diesem Video zeige ich euch wie Ihr original Teff Injera macht. Zuerst bereiten wir den Teig vor und anschließend backen wir das Injera.

Zutaten:
4 Zwiebeln
2EL Berbere
Öl
Hier ist ein Rezept für veganes Doro Wat mit Pilzen, inspiriert von der traditionellen äthiopischen Küche. Doro Wat ist normalerweise ein Hühnchengericht, aber wir ersetzen das Hühnchen durch Pilzeund die Eier durch Kleine kartoffeln für eine köstliche vegane Variante.

Veganes Doro Wat mit Pilzen

#### Zutaten:
200 g Champignons oder andere Pilze (z. B. Shiitake oder Austernpilze), in Scheiben geschnitten
2 große Zwiebeln, fein gehackt
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
2-3 EL Berbere-Gewürzmischung (äthiopische Gewürzmischung)
1 TL Gewürzmishung
10 ml Tej
5 - 6 kleine Kartoffel
2-3 EL Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Olivenöl)
1-2 Mekelesha
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1. Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 10-15 Minuten). Dies ist wichtig, um den vollen Geschmack zu entwickeln.

2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Den gehackten Knoblauch r zu den Zwiebeln geben und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.

3. Gewürze hinzufügen: Die Berbere-Gewürzmischung und das Tej hinzufügen und gut umrühren. Lassen Sie die Mischung für etwa 2 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.

4. Pilze und Geshalte kartoffeln hinzufügen: Die geschnittenen Pilze in den Topf geben und gut umrühren, sodass sie mit der Gewürzmischung bedeckt sind. Lassen Sie die Pilze für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

5. Mekelesha hinzufügen und alles gut vermischen. Lassen Sie das Gericht bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz abschmecken.

6. Servieren: Das vegane Doro Wat mit Pilzen in Schalen anrichten und nach Belieben garnieren. Es passt hervorragend zu injera (äthiopisches Fladenbrot) oder Reis.



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