PEPES TAHU TAPI PAKAI KERUPUK? BARENG KAISHA MCI5

Bikin Pepes Tahu tapi pakai Kerupuk?

Setelah cobain battle 11 jenis kerupuk di video sebelumnya, akhirnya saya meminta Kaisha si jebolan Masterchef Indonesia Season 5 untuk memilih salah satu kerupuk yang harus diolah menjadi sebuah hidangan. Pilihan Kai jatuh kepada Kerupuk Aci, yang akan dibuat menjadi Pepes Tahu dari resep keluarganya. Penasaran? Tonton selengkapnya di video ini.

Bahan Pepes Tahu Kerupuk:
6 tahu kuning
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabe keriting merah
4 serai
1 batang daun bawang
2 buah jamur tiram
1 butir telur
garam
gula
kaldu ayam
kerupuk aci
1 genggam kemangi
cabe rawit

Bahan Sambal Goang Cabe Ijo:
12 cabe rawit hijau
6 siung bawang putih
1 buah cikur
1 buah jeruk nipis
garam
gula
kaldu ayam
minyak panas

Cara membuat Pepes Tahu Kerupuk:
1. Hancurkan tahu di dalam wadah
2. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, serai, daun bawang, dan suwiran kasar jamur tiram, aduk
3. Masukkan 1 butir telur, aduk rata
4. Masukkan garam, gula, dan kaldu ayam sesuai selera, aduk
5. Masukkan kerupuk yang sudah dihancurkan dan kemangi, aduk
6. Bungkus adonan dengan daun pisang, massukkan cabe rawit di tengah, rekatkan dengan tusuk gigi
7. Kukus hingga matang kurang lebih 15-20 menit
8. Sajikan

Cara membuat Sambal Goang Cabe Ijo:
1. Ulek bawang, cabe, cikur, garam, gula, kaldu ayam hingga hancur
2. Tuangkan minyak panas secukupnya
3. Masukkan perasan jeruk nipis, aduk rata


Follow Instagram
Kaisha   / kaishamci5  

===================

Instagram:
  / seto.nurseto  

Tiktok:
  / seto.nurseto  

Twitter:
  / seto_nurseto