Un país para comérselo, productos y recetas de Huelva
Автор: Pablo López
Загружено: 2010-11-07
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Resumen de la serie "Un país para comérselo" de RTVE sobre los productos y las recetas de Huelva emitido en La 1 el (28/10/10).
Productos Autóctono: Las fresas, la gamba blanca, el brandy Luis Felipe y el jamón.
Recetas: Sopa marismeña, Tarta de fresas, Albóndigas de choco y Arroz mixto cremoso con chocos, coquinas y presa ibérica.
Ingredientes para "Arroz mixto cremoso con chocos, coquinas y presa ibérica":
Presa ibércia
Medio pimiento rojo
Un pimiento verde
Choco
Coquinas
Tomate frito
Vino blanco
Arroz
Agua
Nata
Aceite, ajo y sal
Elaboración
Vamos a hacer un sofrito con la presa ibérica, el pimiento rojo, el verde y el ajo; todo bien picado. Cuando lleve un rato en la sartén, le añadiremos el choco, también picado.
Una vez hecho el sofrito, echamos el tomate frito (una cucharada por persona). Le damos un par de vueltas y le añadimos una copita de vino blanco. Lo dejamos unos minutos y añadimos las coquinas, el arroz y el agua (para un arroz caldoso, cuatro vez la cantidad de arroz).
Como toque final, le añadiremos un poco de nata (una cucharada por persona). Lo dejaremos cocer, como media unos 20 minutos. Lo apartemos del fuego y lo dejamos reposar otros cinco.
Fuente: http://www.rtve.es/television/un-pais...
Videomontaje: Pablo A. López.
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