Как делают чёрную икру. Бизнес на черной икре. Разведение осетра

О том, как устроена добыча и продажа черной икры, о браконьерстве и перспективах икорного бизнеса, расскажет владелец компании ООО РВК «Раскат» Бахрулло Охунов.
В этом выпуске мы посетим фермерское хозяйство в Астраханской области и покажем полный цикл выращивания белуги и осетра от оплодотворенной личинки до получения забойной и овулированной черной икры для продажи.
Покажем этапы переработки и упаковки икры, узнаем почему черная икра такая дорогая, как отличить ее от подделки, какие документы необходимо для ведения подобного бизнеса, а также чем питаются рыбы, почему рыбу чипируют, чем именно ее кормят и как ухаживают, чтобы икра была вкусная.
Сколько требуется инвестиций на запуск и содержания фермерского хозяйства, сколько можно зарабатывать на продаже черной икры, об этом и многом другом узнаете в сегодняшнем выпуске, приятного просмотра!

00:00 О чем будет выпуск?
01:47 Площадь фермерского хозяйства, кол-во садков
02:33 Зона хранения оплодотворенной икры, мальков
04:29 На чем строится основной доход в компании ООО РВК «РАСКАТ»?
06:11 Биография владельца компании ООО РВК «РАСКАТ»
06:54 История основания и приобретения компании РВК «РАСКАТ»
10:54 Оценочная стоимость компании РВК «РАСКАТ» на 2024 г.
12:10 Экскурсия на садки с мальками
12:25 Объем корма для рыб и требования к содержанию
13:15 Как понять пол рыбы? Соотношение самцов и самок на ферме
14:14 Болезни рыб, как лечить?
15:03 Количество белуги в хозяйстве
15:59 Стоимость оснащения одно садка для рыбы
16:12 Редкая белуга-альбинос, стоимость белой икры
17:36 Стоимость 1 кг белуги
18:57 Инвестиции в запуск и содержание фермерского хозяйства
20:40 Основной каналы продаж черной икры
21:20 Как выйти в сетевые магазины?
24:15 Обязанности владельца в бизнесе
25:50 Сезонность продаж черной икры
28:27 Количество маточного стада на ферме
29:14 Количество добываемой черной икры в 2013 и 2024 г.
29:34 Местоположение фермы с маточным стадом
31:21 Демонстрация садков с взрослыми русскими осетрами
32:04 Площадь садка, кол-во рыб и ее вес
32:20 Как зимует рыба в садках?
34:10 Как часто и чем питается рыба в садках?
36:10 Количество сотрудников на маточной ферме и их зарплата
37:49 Стоимость 1 кг черной икры и корма для рыб в 2013 г и 2024 г.
38:32 Особенности процесса дойки рыбы
42:50 Особенности чипирования рыбы
43:55 Через сколько лет белуга и осетр дают икру?
46:11 Конкуренция и браконьерство в икорном бизнеёсе
51:01 Почему черная икра такая дорогая? Стоимость икры сегодня
55:30 Цех по переработке черной икры, сотрудники
57:00 Этапы переработки черной икры в цеху
1:00:30 Срок хранения черной икры
1:09:49 Лаборатория для микробиологической проверки икры
1:11:52 Документы для производства и продажи черной икры
1:14:20 Ассортимент черной икры и ее стоимость
1:15:47 Отличие забойной и овулированной черной икры
1:16:35 Дегустация овулированной и забойной черной икры
1:18:52 Выручка компании ООО РВК «РАСКАТ» за 2023 г.
1:21:38 За сколько владелец компании готов продать свой бизнес?
1:23:18 Совет себе молодому
1:24:19 Совет для начинающих предпринимателей

По вопросам сотрудничества и рекламы - [email protected]

Подписывайтесь на меня в социальных сетях:
Telegram канал — https://t.me/razborshik
Группа ВКонтакте — https://vk.com/razborshikchannel