TORRIJAS DE BRIOCHE : CRUJIENTE POR FUERA Y JUGOSA POR DENTRO
Автор: La cocina facil de Isaac
Загружено: 2025-04-04
Просмотров: 2137
INGREDIENTES:
Pan brioche
250 ml.de nata de cocinar
250 ml.de leche
60 gr de azúcar
1 rama de canela
Piel de naranja y limón.
2 huevos
Para el caramelo:
40 gr de azúcar
40 gr de mantequilla
Helado de vainilla (opcional)
Elaboración:
1º En una cazuela echamos la leche, la nata, la piel de limón y naranja, la canela y el azúcar. Cuando empiece a hervir , lo quitamos del fuego y lo dejamos infusionar.
2º Por otro lado vamos partiendo las torrijas de pan brioche, de 3 ó 4 cm.
Y las vamos poniendo en una bandeja.
3º Quitamos las peladuras de de naranja y limón, la canela y añadimos los dos huevos batidos a la leche, integramos todo.
4º Vamos echando sobre las torrijas la leche que hemos dejado infusionar, los dejamos reposando unos minutos.
5º En una sarten, añadimos el azúcar, con un poco de agua, cuando se vaya haciendo el caramelo añadimos la mantequilla , bajamos el fuego y ahora pasamos las torrijas por la sarten para que se caramelicen.
Y ya las tenemos , crujientes por fuera y super jugosas por dentro, una locura de torrijas.
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