مندي اللحم الفاخر بطريقة سهلة مبسطة وطعم رااائع مع أطيب صوص دقوس 👌🏻😍

#مندي
#مندي_لحم
#دقوس
#مندي_الدجاج

المقادير
لحم بعظمه (الكمية حسب الرغبة)
ربع كوب زيت
هيل ( حبهان)
قطعة زنجبيل أخضر
جزرة مقطعة
حبة بندورة
2 بصل مقطع أرباع
عود قرفة ..ورق غار ..قرنفل صحيح..فلفل اسود حب
رشة كركم ..ملح يضاف بعد استواء اللحم بشكل كامل ..
.....
خليط دهن اللحم
ملعقتين من الزيت المدخن
ملعقة كبيرة لبن (زبادي)
ملح ..فلفل ..رشة ملون صفار البيض
......... .
لطبخ الرز
نصف كوب زيت نباتي ...ملعقة طعام سمنة
قرنفل حب ..ورقة غار .٣ حبات لومي ..عود قرفة
بصلة مفرومة ناعم
3 سن ثوم مقطع
فلفل اسود..كاري ...ملح
ماء سلق اللحم لكل كوب رز كوب ونصف ماء
عصير نصف ليمونة
4 كوب رز بسمتي حبة طويلة منقوع مدة عشرين دقيقة
حبة فلفل اخضر حار ..
ربع ملعقة صغيرة من ملون صفار البيض
ربع ملعقه صغيره من ملون صفار الزعفران

للتزيين لوز وزبيب مقلي ...
...............
للدقوس
بندورة ..حبة فلفل حار ..سنين ثوم ..عصرة ليمون ..بصلة ..ملح ..