Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

Ветчина Гремолата в ветчиннице. Итальянская ветчина Гремолата

Автор: ІНГУЛЕЦЬКА ПЕРЕПІЛОЧКА

Загружено: 2024-07-25

Просмотров: 935

Описание:

Интернет-магазин Аромат Дерева
https://aromatdereva.com.ua/ua?gad_so...

Купить ветчинницу можно в интернет магазине CraftStore
https://craftstore.com.ua/?sl=uk

Универсальный способ засолки фарша
   • Универсальный способ засолки фарша для пел...  

Рецепт сочнейшего маринада
   • Рецепт сочнейшего маринада для курочки. Ма...  

Колбаса домашняя варёная
   • Колбаса домашняя варёная. Варёнка из куриц...  

Ветчина с итальянской приправой
Гремолата

Ингредиенты:

Куриные бёдра очищенные от костей, жилок и шкуры – 350 гр.

Куриное филе – 350 гр.

Свинина нежирная – 300 гр.

Соль нитритная 0,6%, пополам с поваренной – 18 гр.

Сахар – 1 гр.

Перец черный молотый – 1 гр.

Чеснок гранулированый – 0,8 гр.

Мускатный орех – 0,5 гр.

Для Гремолаты:

Петрушка – 100 гр.

Цедра лимона – ½ ч.л.

Чеснок – 1 зуб.

 

Приготовление:

Охлаждённое сырьё, измельчаем на небольшие кусочки 2-3 сантиметра. Соль смешиваем с сахаром, засаливаем подготовленное сырьё и отправляем в холодильник на 1 сутки.

Далее приготовим Гремолату, для этого измельчаем очень мелко петрушку, чеснок, добавляем цедру лимона и всё перемешиваем.

10% куриного филе измельчаем на мясорубке, полученный фарш смешиваем с пастой гремолата, далее добавляем остальное сырье и специи, всё хорошо вымешиваем.

Форму для ветчины, застилаем плёнкой, вырезанной из рукава для запекания (можно использовать коллагеновую или целлюлозную плёнку), выкладываем весь фарш, хорошо уплотняем, заворачиваем плёнку и прижимаем крышкой формы, вставляем кулинарный щуп и отправляем в разогретую духовку до 50 градусов на отепление, отепляем до 30 градусов внутри.

Затем подымаем температуру до 90 градусов и готовим до температуры внутри 60 градусов.

Далее понижаем температуру до 80 градусов, на дно духовки ставим ёмкость с кипятком и доготавливаем таким образом до температуры внутри 70.

После достижения нужной температуры внутри ветчины, максимально поджимаем крышку формы и отправляем в ледяную воду на 30-40 минут для охлаждения, затем переместим форму с ветчиной в холодильник на 10-12 часов для полного охлаждения и стабилизации вкуса.

Далее ветчину можем извлекать из формы и дегустировать. Ветчину можно кушать просто в виде бутерброда, или и с любым гарниром!

Приятного аппетита!

#ветчина #ветчинница #фарш #мясо #свинина #курятина #колбаса #приготовление #рецепты

Ветчина Гремолата в ветчиннице. Итальянская ветчина Гремолата

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

array(10) { [0]=> object(stdClass)#4950 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "Ju44e23vpqI" ["related_video_title"]=> string(146) "Классический рецепт домашней ветчины. Готовлю в компактной ветчиннице HAMKER НМ-01" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> string(16) "ПоедимКА" } [1]=> object(stdClass)#4923 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "ZIKH_MdtbwI" ["related_video_title"]=> string(95) "Итальянская ветчина Гремолата. Рецепт в ветчиннице." ["posted_time"]=> string(19) "1 год назад" ["channelName"]=> string(33) "Даниил Перваченко" } [2]=> object(stdClass)#4948 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "PhaIHQv37eo" ["related_video_title"]=> string(170) "Картошка + яйца = испанский омлет. Сытный завтрак для всей семьи. Хорошее настроение. Тортилья" ["posted_time"]=> string(19) "3 дня назад" ["channelName"]=> string(55) "Шеф-повар Василий Емельяненко" } [3]=> object(stdClass)#4955 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "pzvzdloH0DI" ["related_video_title"]=> string(48) "JAMÓN YORK - Paso a paso | @MarcosSomana" ["posted_time"]=> string(19) "1 год назад" ["channelName"]=> string(13) "Marcos Somana" } [4]=> object(stdClass)#4934 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "5gDI43kTryU" ["related_video_title"]=> string(109) "Домашняя ветчина в Ветчиннице HAMKER HM-01. очень простой рецепт." ["posted_time"]=> string(21) "2 года назад" ["channelName"]=> string(30) "Поедим да Выпьем" } [5]=> object(stdClass)#4952 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "c4QARRd5-Bk" ["related_video_title"]=> string(183) "Универсальный способ засолки фарша для пельменей, голубцов, беляшей, котлет и колбасы #фарш #рецепты" ["posted_time"]=> string(28) "11 месяцев назад" ["channelName"]=> string(43) "ІНГУЛЕЦЬКА ПЕРЕПІЛОЧКА" } [6]=> object(stdClass)#4947 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "Ar7R0uOHPnM" ["related_video_title"]=> string(141) "Вот почему у вас горький кофе! Классические ошибки варки кофе в джезве (турке)" ["posted_time"]=> string(27) "7 месяцев назад" ["channelName"]=> string(17) "Путь кофе" } [7]=> object(stdClass)#4957 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "OSKA5Cdm53k" ["related_video_title"]=> string(109) "🔥 НЕ ДЕЛАЙ ВЕТЧИНУ ПОКА НЕ ПОСМОТРИШЬ ЭТО! 💡 ЛУЧШИЙ СПОСОБ" ["posted_time"]=> string(25) "4 месяца назад" ["channelName"]=> string(33) "Даниил Перваченко" } [8]=> object(stdClass)#4933 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "lUXyKYi45L8" ["related_video_title"]=> string(129) "Крах либерализма и эпоха больших войн | Новая история | Максим Шевченко" ["posted_time"]=> string(21) "1 день назад" ["channelName"]=> string(52) "Информационный Боевой Отряд" } [9]=> object(stdClass)#4951 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "M7MZiSOEMjg" ["related_video_title"]=> string(162) "Не жарьте больше Скумбрию. Готовьте её только так и вы подсадите на этот рецепт всю семью" ["posted_time"]=> string(21) "2 года назад" ["channelName"]=> string(55) "Шеф-повар Василий Емельяненко" } }
Классический рецепт домашней ветчины. Готовлю в компактной ветчиннице  HAMKER НМ-01

Классический рецепт домашней ветчины. Готовлю в компактной ветчиннице HAMKER НМ-01

Итальянская ветчина Гремолата. Рецепт в ветчиннице.

Итальянская ветчина Гремолата. Рецепт в ветчиннице.

Картошка + яйца = испанский омлет. Сытный завтрак для всей семьи. Хорошее настроение. Тортилья

Картошка + яйца = испанский омлет. Сытный завтрак для всей семьи. Хорошее настроение. Тортилья

JAMÓN YORK - Paso a paso |  @MarcosSomana

JAMÓN YORK - Paso a paso | @MarcosSomana

Домашняя ветчина в Ветчиннице HAMKER HM-01. очень простой рецепт.

Домашняя ветчина в Ветчиннице HAMKER HM-01. очень простой рецепт.

Универсальный способ засолки фарша для пельменей, голубцов, беляшей, котлет и колбасы #фарш #рецепты

Универсальный способ засолки фарша для пельменей, голубцов, беляшей, котлет и колбасы #фарш #рецепты

Вот почему у вас горький кофе! Классические ошибки варки кофе в джезве (турке)

Вот почему у вас горький кофе! Классические ошибки варки кофе в джезве (турке)

🔥 НЕ ДЕЛАЙ ВЕТЧИНУ ПОКА НЕ ПОСМОТРИШЬ ЭТО! 💡 ЛУЧШИЙ СПОСОБ

🔥 НЕ ДЕЛАЙ ВЕТЧИНУ ПОКА НЕ ПОСМОТРИШЬ ЭТО! 💡 ЛУЧШИЙ СПОСОБ

Крах либерализма и эпоха больших войн | Новая история | Максим Шевченко

Крах либерализма и эпоха больших войн | Новая история | Максим Шевченко

Не жарьте больше Скумбрию. Готовьте её только так и вы подсадите на этот рецепт всю семью

Не жарьте больше Скумбрию. Готовьте её только так и вы подсадите на этот рецепт всю семью

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]