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傳記丨《食物探險者》：19世紀的一次環球大冒險如何改變了美國人的餐桌？
Автор: 流水浮舟
Загружено: 13 янв. 2023 г.
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19世紀的一次環球大冒險如何改變了美國人的餐桌？ 點擊進入講書頻道頁>>> “講書”重金招募撰稿人，詳情點擊進入＞＞＞ 精華筆記 美國是當今世界最大的農業出口國，但就在100多年前，美國的農業發展還十分落後，適合食用的農作物種類單一。一位叫戴維·費爾柴爾德的植物學家的出現改變了這個狀況，他一生到過50多個國家，將一萬七千多種植物引進到美國，極大地豐富了美國人的餐桌。美國資深作家丹尼爾·斯通的這本《食物探險者》，講述了這位植物學家的非凡經曆。 一、費爾柴爾德是怎麼走上植物探險者之路的？ 1.費爾柴爾德走上植物探險之路的曆史背景 19世紀下半葉，距離美國獨立已經有一百年的時間，美國人的餐桌卻十分單調。除了養牛養豬獲得肉奶之外，當時美國主要種植的小麥、玉米等主糧作物，蔬菜和水果很少。美國人對很多水果蔬菜，可以說見都冇見過。 當時美國人的飲食格局主要是由兩個原因造成的。一方麵是曆史原因，美國最早的移民是英國的清教徒，清教徒崇尚簡單的飲食，不願輕易嘗試新的食物。另一方麵則是因為北美大陸在地質年代中長期被冰川覆蓋，本身植物種類就比較匱乏。 2.影響費爾柴爾德走上植物探...
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