Farklı Lezzetleri Denemek isteyenlere Kepirli (Mısır Yarmalı) Karalahana Sarması

#lKaralahana#sarma#lahana#kepirli#mısıryarmalı

Kepirli (Mısır Yarmalı) Karalahana Sarması Tarifi
Malzemeler:
2,5 su bardağı mısır yarması
½ çay bardağı pirinç
½ çay bardağı bulgur
3 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Et suyu
Sıcak su
Maydanoz
½ tatlı kaşığı karabiber
½ çay kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
Haşlama suyu için 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
1-Lahanaların sapları koparılır. Böcek vs. yönünden kontrol edilerek tıkanır ve süzgece çıkarılır. Su tencerede kaynatılır ve tuz ilave edilir. Lahanalar haşlanır. Saracak kadar haşlanması yeterlidir. Haşlanan lahanalar soğuk suya koyulur ve soğuduktan sonra suyu süzülür.
2-Sarma içi için tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyulur. Rondoda ince çekilmiş soğanlar kavrulur. Kavrulan soğana 1 yemek kaşığı salça ilave edilir ve kavrulur. Üstüne mısır yarması, pirinç, bulgur, tuz, karabiber, pul biber, maydanoz, sıcak su ve 3 yemek kaşığı et suyu koyulur. Kısık ateşte iç harcı suyunu çeker. İç harcı suyunu tamamen çekmemelidir. Sarmanın kolay sarılması için ıslak bırakmalıdır.
4-Sarmalar sarılır. Üstüne dağılmaması için tabak ters çevrilerek kapatılır. Sarmaların seviyesinde sıcak su ilave edilir. Kısık ateşte suyunu çekmesi sağlanır.
5-Suyunu çekince salçalı su hazırlanır. Bunun için, tavaya bir yemek kaşığı sıvıyağ koyulur. Isınınca 1 yemek kaşığı salça ilave edilir. Salça da kavrulunca üstüne 1,5 su bardağı sıcak su koyularak salça açılır. Bir yemek kaşığı da et suyu ilave edilir. Salçalı su kaynayınca sarmaların üstüne dökülür ve kısık ateşte çekmesi sağlanır.
6-Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Karadeniz mutfağının farklı lezzetini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊

Song: Meant to be
Music:    • Neutrin05 - Meant to Be [Copyright & Royal...