ВЛОГ: 🐈 Жизнь с животными, Лучший Сливовый Пирог 🤤 и КУДА МЫ СХОДИЛИ С ДОЧКОЙ?

Сегодня делаем всё, что приносит радость: пеку сливовый пирог, готовлю шведскую картофельную запеканку, хожу с дочерью на выставку косметики и, конечно, делюсь котиками 🐾
Уют, вкус и немного вдохновения — заходите на чай ☕💛

Картофельная запеканка «Skinkfrestelse»

Ингредиенты (примерно на 4 – 6 порций):
• 1 кг картофеля (лучше мучнистого сорта) 
• 2 средние жёлтые луковицы, тонко нарезанные 
• ~300 г ветчины или «шинка» (или копчёной ветчины) 
• 4-5 дл (примерно 400-500 мл) сливок или (можно заменить на растительный аналог) 
• Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу 
• Немного масла или сливочного масла для смазывания формы и/или обжарки лука

Приготовление:
1. Разогрей духовку до ~200 °C. 
2. Очисти картофель и нарежь его тонкими полосками (или мелкой соломкой). Очисти и нарежь лук. Можно слегка обжарить лук до мягкости. 
3. Смажь форму для запекания маслом. Выложи слои: картофель → лук → ветчина, повторяя, и заверши слоем картофеля. Между слоями лёгко посоли и поперчи. 
4. Вылей сливки так, чтобы покрыли слои (но не слишком много, чтобы не получилось слишком жидко). 
5. Запекай примерно 50-60 минут, либо пока картофель внутри станет мягким и поверхность не подрумянится. 
6. Подавать лучше горячим, с зеленью по желанию.

Сливовый пирог / торт «Plum Torte» от NY Times

Ингредиенты:
• ~¾ – 1 чашки (примерно 150 г) сахара 
• ½ чашки (≈113 г) сливочного масла, размягчённого 
• 2 яйца 
• 1 чашка (≈120 г) муки (пшеничной универсальной) 
• 1 ч. л. разрыхлителя теста 
• Щепотка соли 
• 6-12 слив (в зависимости от размера) или ~12 небольших итальянских слив, разрезанных пополам и без косточек 
• 1 стол. л. лимонного сока (по желанию) 
• Для посыпки сверху: ~1 стол. л. коричневого сахара и ~1 ч. л. корицы 

Приготовление:
1. Разогрей духовку до ~350 °F (≈175-180 °C). 
2. Смажь форму (примерно 9-дюймовая / около 23-24 см) маслом (или проложи бумагой для выпечки). 
3. В миске взбей масло с ~½-¾ чашки сахара до лёгкой и воздушной массы. 
4. Добавь по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. 
5. Всыпь муку, разрыхлитель и щепотку соли, перемешай до однородности. 
6. Вылей тесто в форму, разровняй. Разложи сверху половинки слив (кожицей вверх или вниз — по предпочтению; оригинал советует кожей вверх) аккуратно, слегка вдавив. 
7. Сбрызни лимонным соком (если используешь). Посыпь корицей и коричневым сахаром сверху. 
8. Выпекай ~45-60 минут (зависит от размера формы) до золотистой корочки и сухой вставленной шпажки. 
9. Остуди не менее 30 минут, затем нарежь и подавай: теплом или комнатной температуры. По желанию — с ванильным мороженым или взбитыми сливками.