Patlidžan na 3 načina - Nemojte ignorisati ovu zdravu namirnicu!

Hvala @iriskabastica i @plodovihopova na prelepom paradajzu koji smo koristile u ovom videu!

Pozdravimo i ovogodišnji povratak ovog povrća praveći 3 recepta u kojima je patlidžan glavna zvezda.

Koja generacija ima najbolji recept, glasajte u komentarima!


Baka - Pohovani plavi patlidžan


Sastojci:

1 kg patlidžana - 2 srednja patlidžana
so
brašno
2 – 3 jajeta
prezla
1-2 dl ulja


Priprema:

Patlidžane oljuštiti iseći, po želji, uzduž ili popreko na tanju parčad. Svako parče potopiti u vodu kojoj je dodato dosta soli, da odstoji 15-tak minuta. Posle toga patlidžane izvaditi i na salveti ili kuhinjskim ubrusima dobro ocediti i osušiti.

Svako parče staviti u brašno, pa jaja, pa prezlu i peći na vrućem ulju.

Pohovane patlidžane slagati na kuhinjski papir da upije višak masnoće i tople služiti uz meso ili sir.


Plavi patlidžan sa filom, zapečen u rerni


Patlidžana, kao i svog drugog povrća, sada ima u bezbroj varijeteta pa nije više samo plav, u stvari, tamno ljubičast.

Ovaj naš je beo, ali ovo jelo može da se napravi od bilo kog patlidžana, samo je bitno da je mlad i jedar.

Za pripremu ovog ne jako skupog i elegantnog jela će nam trebati:


Sastojci:

1 kg patlidžana 2 srednja patlidžana
2 čena belog luka
so
2 kašike ulja


Fil:

2 veće kriške hleba od prethodnog dana
1 veliko jaje
1 naseckan crni luk
2 čena belog luka, sitno iseckana
1 dl narendanog sira
1 manja ili ½ veće narendane tikvice
3 šampinjona, sitno iseckanog
1 kašiku vlašca, iseckanog
1 kašiku peršuna, iseckanog
so i biber
2 kašike maslinovog ulja
parmezan, narendan


Priprema:


Rernu zagrejati na 180 stepeni sa ventilatorom ili na 200 stepeni bez ventilatora.

Preseći patlidžane uzduž po pola, pa ih zaseći unakrst u cik-cak oko 1 cm dubine da toplota a i začini mogu bolje da prodru u njega.

Iseći čenove belog luka na malo deblje listiće pa ih poređati u zareze na patlidžanima.

Presečene polovine namazati četkicom sa malo ulja i dobro začiniti.

Tiganj zagrejati na šporetu pa na njemu zapeći patlidžane sa presečenom stranom na dole, da bi im se pojačao ukus.

Tako zapečene ih poređati u vatrostalnu posudu sa presečenom i zapečenom stranom na gore.



Fil:

Možete koristiti bilo koje povrće i šta god da imate u frižideru.

Hleb iseckati na male kocke ili ga usitniti u secku. Staviti u činiju i dodati mu jedno jaje pa sve izmešati rukom i ostaviti da hleb upije jaje.

Odgore na hleb dodavati: iseckan vlašac, usitnjene tikvice (ili blanširan spanać ili blitvu), narendan sir, iseckan sitno crni i beli luk.

Tamne šampinjone iseckati na tanke listiće pa onda na trakice i onda ih još nožem usitniti, pa i njih dodati. Dodati so i biber pa rukama sve dobro promešati.

Rukama oblikovati duguljaste valjke, dobro ih stisnuti pa ređati odgore po patlidžanima. Odgore posuti sa malo maslinovog ulja i parmezana, pa zapeći u rerni oko 30-40 minuta.

Izvaditi iz rerne, još malo posuti sa maslinovim uljem i servirati.

Ovo je sjajan prilog uz šnicle, biftek ili ribu.


Tijana - Eggplant Parm

Pohovani patlidžan
Mozzarella
Marinara
Parmezan



Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosaPomozi da uložimo u novu opremu: https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa

PRIJATELJI KANALA:
♥♥♥♥♥ Vesna Weiß
♥♥♥♥ Nena (Trifon Liakopoulos)
♥♥♥ Gordana Radojicic
♥♥ Mirjana Peric
♥ Zlata Vrapčenjak

Đorđe Dedić, Lazar Boskov, Milica Balmazovic, Milana Kecman, Mira Radic, Nataša Ilić, Dusana Trifković, Emil Pavlov, George Dedic, Marijana Rankovic, Gordana Vlakeska, Ja Niprija, Darinka Kajganic, Dragica Katanić, Marijana Kelava, Dragan Bogunovic, Slavica Budimac, Zdravko Ilic, i Sonja Basaric!

Super Thanks: ♥ Grada Gajin, Anita Popovic, George Dedic, Slavica Budimac, Aleksey Rezantsev, Slobodan Masic, Vera Ljeskovac, @LNKCKRT, @polaurekulture, Ana Golusin, Julijana Stijovic, @Jelkica987, i Maja Pilipović!

Hvala svima beskrajno na podršci!