【塾長式】浅煎りコーヒーの淹れ方を徹底解説！

※「極浅煎り」のレシピはまた別動画で紹介します！

【本日の浅煎りレシピ】
細挽き(中細と細挽きの間くらい)：18g
湯温：94℃
出来上がり量：200g
蒸らし時間：30秒
出来上がり時間：1分40秒~1分50秒

☆抽出のポイント☆
・蒸らしはサッと40~50gぐらいで全体が濡れる程度注ぐ
・注ぎ方は、一円玉を描き続けるように回して淹れ続ける
　※３秒間で円を一周するぐらいのペースがベスト！
・前半は湯を細くして淹れる
・1分15秒ぐらいからお湯の太さを太め、出来上がり時間の目安に近付ける
・170gまで達したらお湯を注ぐのをやめて200gになるまで待つ
・1分45秒で200gに達したらベスト！

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