リトル・フォレストの2色ケーキで憧れのお茶会 | わたしの冬の定番、鍋料理〜みぞれ鶏豆腐〜
Автор: miccoの台所
Загружено: 2025-02-14
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［目次］
0:00 イントロ
0:19 リトルフォレストの2色ケーキ
7:39 わたしの定番鍋料理〜みぞれ鶏豆腐〜
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〈2色ケーキ🍰〉
∟生クリーム 200ml (※生地にいれる分とデコレーション分)
〜あずき生地〜
∟砂糖 30g
∟ 全卵 1個
∟米粉or小麦粉 70g
∟ ベーキングパウダー 小さじ1/4
∟生クリーム 大さじ2(50ml)
∟ あんこ 70g
〜かぼちゃ生地〜
∟砂糖 40g
∟ 全卵 1個
∟米粉or小麦粉 70g
∟ ベーキングパウダー 小さじ1/4
∟生クリーム 大さじ2(50ml)
∟ 蒸しかぼちゃ 80g (皮は除く)
〜ほうれん草生地〜
∟砂糖 40g
∟全卵 1個
∟米粉or小麦粉 70g
∟ ベーキングパウダー 小さじ1/4
∟生クリーム 大さじ2(50ml)
∟ほうれん草 1把 (長めに茹でて水気絞って粉砕する)
① 生地のベースを作る。ボウルに全卵と砂糖を合わせて、少しもったりするまで泡立て器で混ぜる
②ゴムベラに持ちかえて、米粉とベーキングパウダーをさっくり混ぜる
③生クリームを加えて、混ざったら生地の具材を合わせる
④二種類の生地ができたら、パウンドケーキ型に流し入れる
⑤170度に予熱したオーブンで45分焼く
⑥焼き上がり、すぐに上面を下にして冷ます
⑦残った生クリームにお好みの量の砂糖を加えて泡立ててケーキに塗る
〈みぞれ鶏豆腐鍋〉 二人分
∟出汁 2.5カップ
∟大根おろし 1/2本分
∟豆腐 一丁
〜鶏団子〜
∟鶏挽肉 200g
∟押し麦 25g(を茹でたもの)
∟きざみ長葱 1/2本
∟片栗粉 大さじ1
∟おろし生姜 1片
∟酒 大さじ1
∟醤油 大さじ1/2
∟ごま油 大さじ1/2
∟塩こしょう
①鍋に出汁を温めて、沸騰したら豆腐と鶏団子を加えて中火で煮る
②煮えたら、大根おろしを加えて温まったら完成。お好みで薬味やぽん酢と食べる
内田真美さんの鶏団子のレシピはこちらに掲載されてます▷ https://www.kurashijouzu.jp/2013/12/r...
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