Cómo preparar Chairo Arequipeño 🥘🗻
Автор: Aprendiendo con ADA
Загружено: 2022-08-12
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Chairo Arequipeño 🥘🗻
El rico chairito de los días Martes! 🥳🥳 tradicional de Arequipa 🥳🗻😍 aquí les traigo la receta para que puedan prepararlo en estas fiestas! 🎈🎉 espero les guste! 😍
Ingredientes
1/2 hueso manzano.
1 kilo de Osobuco de res.
1/4 de kilo de tripas.
6 lomos de cordero.
150 gramos de cecina.
Agua hirviendo la cantidad necesaria. Aprox de 4 a 6 litros.
1 ramita de Apio.
1/2 porro.
1/2 nabo
4 pimientas de olor.
3 cdas de ají mirasol
4 ajos chancados.
1 cebolla grande a cuadritos.
250 gramos de chuño negro remojado y chancados.
6 pedazos de zapallo.
250 gramos de repollo picado.
2 zanahorias medianas picadas en bastones.
100 gramos de habas partidas por la mitad.
2 tazas de patasca cocida , si es cruda solo 1 taza.
2 choclos tiernos en rodajas.
Aceite la cantidad necesaria.
Sal al gusto.
1/2 cta de comino.
1 ají fresco sin venas , ni semillas en cuadritos.
1 rama de orégano.
5 papas medianas cortadas en bastones.
1 ramita de hierbabuena.
Perejil picado.
1 cebolla verde .
1 rocoto.
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