榴蓮班戟 （ Durian Pancake )
Автор: 阿豐美食心廚房 Hong Kitchen
Загружено: 2022-05-22
Просмотров: 301
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榴蓮班戟 （ Durian Pancake )
材料 A
Medium Gluten Flour / General Purpose Flour 中筋麵粉 90 Gram / 克
Low Gluten Flour 低筋麵粉 30 Gram / 克
Custard Flour 蛋黃粉 / 吉士粉 / 卡士達粉 20 Gram / 克
Full Cream Milk 牛奶水 230 Gram / 克
Chicken Egg 雞蛋 3 Piece / 顆
Powdered Sugar / Icing Sugar 糖粉 30 Gram / 克
Butter 牛油 15 Gram / 克
材料 B
幼鹽 Sea Salt 1/4 Tsp / 茶匙
材料 C
Durian Flesh 榴槤肉 350 Gram / 克
材料 C
Whipping Cream 鮮奶油 125 ml / 毫升
Caster Sugar 細砂糖 1 Tsp / 茶匙
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