2 MÓN NGON KHÓ CƯỠNG: CANH MỰC NẤU CHUA & CÁ CUỐN LÁ LỐT CHIÊN GIÒN | Anh Chồng Đảm Đang

Xin chào cả nhà 👋
Hôm nay Anh Chồng Đảm Đang mời cả nhà cùng vào bếp với 2 món ngon cực kỳ đưa cơm, vừa dễ làm vừa ngon “quên lối về”:
Một món là Canh Mực Nấu Chua – thanh mát, chua ngọt cay cay hòa quyện, miếng mực giòn ngọt tươi rói;
Món còn lại là Cá Cuốn Lá Lốt Chiên Giòn – bên ngoài giòn rụm, bên trong ngọt mềm, thơm nức mùi lá lốt, chấm nước mắm tỏi ớt cay cay là hết sảy luôn nha 😋

Hai món đơn giản, dễ làm mà ngon như cơm nhà hàng – rất hợp cho những bữa cơm cuối tuần của gia đình!
Cùng mình vào bếp nấu liền nhé 👨‍🍳

🍲 1️⃣ CANH MỰC NẤU CHUA – Chua Ngọt, Giòn Ngon, Thanh Mát:

Mực tươi 200g: rửa sạch, chà muối hột khử tanh, khứa nhẹ thân để khi chín mực nở hoa đẹp mắt.

Cà chua bổ múi cau, thơm cắt nhỏ, đậu bắp giữ nguyên trái, giá đỗ rửa sạch.

Phi thơm hành khô, xào cà chua và thơm cho dậy mùi, rồi thêm nước.

Nêm 1m nước mắm, 1m hạt nêm, 1m bột ngọt cho vị vừa ăn.

Khi nước sôi bùng mới cho mực vào, nấu 3 phút để mực chín tới, giòn ngọt.

Cho đậu bắp, rau ngổ, hành lá, thì là, giá đỗ vào sau cùng, đảo nhẹ và tắt bếp.
👉 Thành phẩm: nước canh trong veo, miếng mực trắng giòn xen màu đỏ của cà chua, xanh của rau — nhìn thôi đã thấy ngon, ăn vào chua thanh mát, cực kỳ đưa cơm! 🍋

🐟 2️⃣ CÁ CUỐN LÁ LỐT CHIÊN GIÒN – Giòn Rụm, Thơm Nức Mũi:

Cá diêu hồng phi lê, rửa muối + chanh cho hết tanh, thấm khô, cắt miếng vừa ăn.

Ướp 1m hạt nêm, 1m tiêu xay, để 10 phút cho thấm.

Lá lốt rửa sạch, lau khô, chọn lá xanh non.

Cuộn từng miếng cá vào lá lốt, nhúng qua bột chiên giòn pha loãng (5m bột + nước).

Chiên lửa vừa đến khi lá lốt vàng giòn, cá bên trong chín mềm ngọt.

Pha nước chấm: 3m nước mắm, 3m nước lọc, 2m cốt chanh, 2m đường, tỏi ớt băm nhuyễn, khuấy đều cho tan.
👉 Thành phẩm: từng cuốn cá lá lốt giòn tan, thơm phức, chấm nước mắm tỏi ớt chua cay là ngon mê ly – ăn cơm, ăn chơi đều hợp! 🌶️

📌 NGUYÊN LIỆU TIÊU BIỂU:

Canh mực: mực tươi, cà chua, thơm, đậu bắp, giá đỗ, rau ngổ, hành lá, thì là.

Cá cuốn lá lốt: phi lê cá diêu hồng, lá lốt, bột chiên giòn, tỏi, ớt, chanh, gia vị cơ bản.

💛 Nếu thấy video này hữu ích, đừng quên LIKE 👍 – SHARE 📲 – ĐĂNG KÝ KÊNH “ANH CHỒNG ĐẢM ĐANG” 🔔
để mình có thêm động lực chia sẻ nhiều món ngon, dễ nấu mỗi ngày nhé!

© Bản quyền của video này thuộc về Origin Media SJC
© The copyright of this video belongs to Origin Media SJC