[선샤인행복요리/sunshine]진짜 감자같은 비건 감자빵 /Vegan Potato Bread/ No Sugar, No Dairy, No Eggs, No Baking power .
Автор: 선샤인 행복요리-Sunshine Happy Cooking
Загружено: 2020-10-19
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비건 감자빵( no egg, no butter, no sugar, no cheese, no dairy)
한국에서 요즘 핫하는 춘천 감자빵을 비건으로 만들어 보았습니다.
계란과 버터, 치즈,우유, 설탕, 마요네즈를 넣지 않고 만들어 보았답니다.
치즈대신 캐슈치즈를 넣었더니 고소 짭짭하니 맛이좋아요~~
재료: 타피오카 밀가루 100g, 현미찹쌀가루 2큰술, 통밀가루 1큰술,
올리고당 1큰술, 올리브유 2큰술, 알몬드우유 70ml,
감자빵 속재료: 감자 2개, 알몬드우유 1큰술, 캐슈치즈 2큰술, 소금 1/2작은술.
만들기
1. 볼에 모든가루를 넣고 올리고당, 올리브유, 알몬드 우유를 넣고 반죽을 한다.
우유는 한꺼번에 넣지 말고 반죽을 하면서 조금씩 넣는다.
2. 반죽한 것은 랩에 싸서 냉장고 20-30분 휴지한다.
3. 껍질 깎은 감자를 잘게 썰어 냄비에 찐다.
4. 익힌 뜨거운 감자를 체에 바쳐 부드럽게 만들어 둔다.
5. 4의 감자에 캐슈치즈 2큰술, 알몬드우유 1큰술, 소금을 넣고 잘 섞은 후 냉장 고에 20분 휴지한다
6. 미숫가루와 볶은콩가루에 검은깨 가루를 섞어둔다.
7. 2을 60g씩 분할하고 5을 50g씩 분할하여 감자빵을 만들어 6의 가루에 무친 후 감자모양을 만들고 , 젓가락으로 구멍을 만들어 예열된 340도오븐에서 25분 구워낸다.
*캐슈치즈 만드는법은 제 유투브 동영상 "여름채소오븐구이"에 있어요 참고하세요~
#선샤인행복요리#춘천감자빵 #비건감자빵
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