Настройка автоматической кофемолки - помол под эспрессо - Fiorenzato F64 E

Как настраивать автоматическую кофемолку в кофейне или дома.
Такие кофемолки измельчают кофе по времени. И настроив один раз - можно не взвешивать порцию кофе каждый раз. Это ускоряет процесс приготовления.

Но подстройкой помола необходимо заниматься как минимум раз в день. Это связано со множеством факторов.

Есть два этапа настройки:
Настройка крупности помола
Настройка длительности измельчения

Когда настраивать кофемолку? Во-первых - когда эспрессо проливается плохо.

Возможно, сбилась дозировка, получаемая после измельчения. И нужно изменить длительность измельчения. Для этого можно измельчить кофе в стакан и взвесить результат.

Если дозировка нормальная, но эспрессо протекает не так, как нужно - необходимо изменить крупность помола в ручном режиме. А затем установить количество секунд, чтобы настроить автоматический помол необходимой дозы.

После изменения крупности помола - необходимо будет менять и длительность измельчения.


Таймкоды:
0:00 - Вступление
0:53 - Когда Бариста должен настраивать кофемолку
3:00 - Как часто настраивать помол в кофемолке
4:40 - Настройка помола в автоматической кофемолке
6:12 - Запуск кофемолки с новым кофе
9:07 - Куда крутить чтобы уменьшить помол
9:50 - Как уменьшить помол - важная деталь
11:20 - Слишком мелкий помол
12:33 - Промол кофе между настройками
12:55 - Состояние жерновов кофемолки
13:40 - Количество кофе в бункере
14:21 - Как настроить вкус эспрессо
15:50 - Как настроить время измельчения кофемолки
18:00 - Крупность помола и темперовка
19:15 - Важно помнить при изменении помола