サザエのさばき方〜茶碗蒸し 日本語版
Автор: Hibiki Shimizu 🇯🇵 清水響暉
Загружено: 7 окт. 2018 г.
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サザエのさばき方〜作り方まで。
壺焼きでもなく、刺身でもなく、、、茶碗蒸し?!壺蒸し?!
ちょっぴりほろ苦でセクシーな大人味
サザエはアワビの倍のコハク酸があるといわれていて、いいだしが出ると思います。
刺身や壺焼きでなく、このだしを楽しみたいなぁーと、、、シンプルに、、、。
レシピ
サザエ
水350cc
酒50cc
薄口醤油5cc
みりん10cc
卵1
ふるふるな柔らかさ、、、
サザエ丸ごと、、、お出汁にこりこりな身
美味しい♪

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