BASQUE CHEESECAKE (vegana) | Living Like A Panda

Hoy te traemos una cheesecake más para la colección de tartas favoritas de Sara. Es bastante ligera y le puede añadir chocolate, fruta o mermelada por encima. La Basque cheesecake es característica del País Vasco con un color tostadito por encima. Hecha con tofu sedoso, yogurt vegetal y poco más. Si quieres la receta completa y deleitarte aquí tienes el paso a paso:

BASQUE CHEESECAKE VEGANA:
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de horneado: 60 min
Tiempo de nevera: 2 horas mínimo

INGREDIENTES:

600 g de tofu sedoso
400 g de yogurt vegetal sin endulzar
150 g de sirope de ágave
75 g de harina fina de maíz
1 cuadrada jugo de limón
1 cucharadita esencia de vainilla

· Tritura en un bol grande todos los ingredientes.
· Pásalos a un recipiente circulas, cuadrado o con la forma que prefieras con papel vegetal.
· Precalienta el horno a 180ºC y hornea, a la misma temperatura la cheesecake durante 60 minutos.
· Cuando la saques del horno aún estará blandita, así que déjala reposar un rato y luego métela en la nevera mínimo 2 horas.
· Corta un cachito y disfruta de ella con un poco de mermelada, nutella vegana por encima, fruta e incluso así mismo, está tremenda.


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