原味椰子扁糖发糕 / Original Coconut Palm Sugar Huat Kueh | Apam Gula Keret Asli | 035
Автор: CL Koay Felice
Загружено: 2023-03-01
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原味椰子扁糖发糕 / Original Coconut Palm Sugar Huat Kueh | Apam Gula Keret Asli
材料/ Ingredients:
200克面粉
200克木薯粉
120克椰子糖 ( 1@1/2 Keping Gula Keret ) ~ 切碎
400克温水
5克/ 1 汤匙即容酵母
1 汤匙发粉
1小匙盐
2 汤匙玉米油
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200g All purpose Flour
200g Tapioca Flour
120g Palm Sugar ~ Chop into small crushed
400g Warm Water
5g/ 1 tbsp Instant Yeast
1 tbsp Baking Powder
1 teaspoon Salt
2 tbsp Corn Oil
把所有的粉类过筛，也 加入发粉和酵母做好准备。
温水和切碎的扁糖一起搅到融化， 最后加入分类搅拌均匀顺滑。
面糊休息30分钟发酵后， 搅均匀倒入蒸8"盘， 在发酵30~ 45 分钟， 就可以蒸笼罩好蒸20分钟左右。冷却后脱模， 切成喜欢的形状。发糕简易软Q 弹性非常可口， 喜欢就试一试用其他的糖类或口味都不错的甜糕点。
这次的食谱是在面子书捡来试试， 以后如果您以后制做，可以少用木薯粉比较容易消化。
食谱可以用300克面粉， 和100克木薯粉，酵母和木薯粉 能发酵一点酸味，反应另一种独特味道酸酒香味道的清甜。
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