Скачать
Організація виробництва в закладах ресторанного господарства
Автор: НМЦ вищої та фахової передвищої освіти
Загружено: 2014-10-02
Просмотров: 22632
Описание:
Розкрито тему, яка передбачена навчальною програмою з дисципліни «Особливості ресторанного сервісу». Мета – ознайомлення з виробничою структурою приміщень, які безпосередньо беруть участь в процесі приготування напівфабрикатів, та їх подальшою обробкою і реалізацією готових страв через торговельну залу.
Можна використовувати для студентів вищих навчальних закладів із спеціальності «Виробництво харчової продукції».
Тривалість 10 хв.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
