#крем
Автор: Сладкий Шедевр ТВ
Загружено: 2025-02-26
Просмотров: 33
#рецепт Шикарный крем для финишного покрытия 😍
Не такой приторный как ганаш, при этом подходит для любого вида декора: ни вафельная бумага, ни мастика, ни сахарная печать не требует изоляции, не текут и не отваливаются!
Рецепт (на торт 2-2,5кг)
180гр сливочного масла 82,5%
180гр творожного сыра
200гр белого шоколада (в идеале 32%)
Сливочное масло и сыр достать из холодильника за 2-3 часа. Масло комнатной температуры сложить в чашу миксера и взбить до воздушности и побеления насадкой весло. Если масло слишком плотное, можно деликатно прогреть чашу феном. Никаких комочков быть не должно. Затем добавить сыр и взбить всё до однородной массы. Если сыр тоже был недостаточно теплый, можно так же прогреть феном чашу. В пластиковой миске растопить импульсами белый шоколад. Добавить в чашу к сыру и маслу и взбить.
Снять несколько раз всё со стенок и дна, чтоб не осталось комочков или непромешанной массы. Если комочки всё же остались, можно пробить погружным блендером.

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: