Caviale di cipolla: come farlo in pochi e semplici passi!
Автор: Cookist
Загружено: 2022-06-20
Просмотров: 10401
Un'idea facile per insaporire i tuoi piatti e sorprendere tutti!
INGREDIENTI
2 cipolle rosse
100ml di acqua
100ml di aceto balsamico
60ml di vino rosso
Un pizzico di sale
5g di agar agar
Olio freddo
Acqua fredda
PREPARAZIONE
Taglia le cipolle a fette sottili e mettile nella ciotola.
Aggiungi il sale, l’aceto balsamico, l’acqua, il vino rosso e lascia riposare per 1 ora.
Filtra il liquido, versalo nella pentola e fai bollire. Aggiungi l’agar agar e mescola.
Versa la miscela nella pipetta. Riempi un bicchiere alto di olio e fai raffreddare.
Versa delle gocce di miscela nell’olio per ottenere il caviale.
Sciacqua con acqua fredda.
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