고단백, 노밀가루, 노버터, 노설탕, 고식이섬유 병아리콩과자 만들기

고단백, 노밀가루, 노설탕, 노버터
두부과자보다 고소한 병아리콩과자 만들기

과자를 정말 좋아하는 저에게는 아주 딱인 간식입니다🎶 삼삼하니 또 씹는 맛도 있고 고소하고 은은한 단맛과 정말 맛있더라구요🍪🤎

병아리콩과자는 건강한 식재료인 병아리콩을 활용해 만든 고단백, 저당, 고식이섬유 간식으로, 일반 과자에 비해 영양적인 장점이 많아요~!

병아리콩칩은요~!
1. 병아리콩은 식물성 단백질이 풍부하고 식이섬유도 많아 포만감을 오래 유지시켜줍니다.
2. 정제 설탕 대신 알룰로스를 사용해 혈당 부담을 줄였고, 탄수화물 함량도 일반 밀가루 과자보다 낮아 혈당 조절이 필요한 사람에게도 좋아요.
3. 아보카도 오일을 사용해 트랜스지방 없이, 심혈관 건강에도 좋은 지방을 섭취할 수 있고, 집에서 간단히 만들 수 있어 첨가물, 방부제 걱정 없이 건강하게 섭취할 수 있어요.

반죽만 휘리릭 갈아 평편하게 편 후 구워주기만 하면 완성되는 초간단 고단백 병아리콩칩 만들어볼까요?

[재료]
• 병아리콩 1컵 (삶은 것)
• 소금 1g
• 알룰로스 2g
• 오레가노 1g
• 아몬드가루 10g
• 계란 1개
• 아보카도 오일 5스푼
• 치아씨드 1.5스푼

[만드는 법]
1. 블렌더에 갈기
• 치아씨드를 제외한 모든 재료(병아리콩, 소금, 알룰로스, 오레가노, 아몬드가루, 계란, 아보카도 오일)를 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.
블랜더에 갈 때 아보카도오일을 가감하며 갈아주세요~! 잘 갈리지않아도 병아리콩 식감이 좋으니 너무 곱게갈지않으셔도 되어요

2. 치아씨드 섞기
• 갈아진 반죽에 치아씨드를 넣고 골고루 섞어줍니다.

3. 냉동실에서 휴지하기
• 반죽을 용기에 담아 납작하게 펼친 후 칼집을 내고 냉동실에서 약 2시간 동안 휴지시킵니다.
(치아씨드가 수분을 흡수해 반죽이 더 쫀쫀해져요.)

4. 굽기
• 냉동실에서 꺼낸 반죽을 180도로 예열된 오븐에서 앞면 15분, 뒷면 15분 구워줍니다. (두께에따라 시간 조절해주세요.)
• 바삭하게 구워지면 완성!

Tip: 반죽을 최대한 얇고 고르게 펴야 식감이 바삭하게 나와요. 고소하게 드시고싶으시면 약간 도톰하게 만든 후 부드러운 식감으로 구워보세요!

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