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일제강점기인 1920년 개업! 증조할아버지 때부터 4대째 이어온 105년 전통 중국집｜모두가 그리워한 옛날식 중화요리｜빨간 짬뽕보다 역사가 깊은 백짬뽕｜극한직업｜
Автор: EBSDocumentary (EBS 다큐)
Загружено: 2025-03-11
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※ 이 영상은 2025년 3월 1일에 방송된 ＜극한직업 - 백년식당＞의 일부입니다.
일제강점기부터 이어져 온 전통, 105년 전통 중식당
무려 105년에 걸쳐 4대째 이어져 오고 있는 중식당. 일제강점기 시절, 중국에서 평택으로 넘어와 자리를 잡으면서 시작됐다는데... 100년이 넘도록 같은 사랑받을 수 있었던 식당의 비결은 바로 한결같은 맛이다. 특히, 대대로 내려온 레시피인 특별한 반죽으로 튀겨낸 바삭한 탕수육과 즉석에서 볶아내는 담백한 짬뽕이 큰 인기. 최근 3대째 가게를 이어오던 아버지의 건강이 악화되면서, 4대인 아들 혼자서 모든 일을 도맡아 운영하고 있다. 주방에서 조리를 혼자 감당해야 하다 보니, 온종일 정신없이 바쁘다. 무거운 웍을 들고 주방에서 하루 종일 요리하다 보니 손목부터 허리까지 안 아픈 곳이 없다고 하는데. 힘들어도 이렇게 노력하는 것은 증조할아버지 때부터 이어져 온 105년이라는 식당의 역사가 그를 버티게 하는 원동력이 된다. 단순한 요리를 넘어, 변함없는 세월과 전통을 손님들에게 대접하는 이들을 만나본다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 백년식당
✔ 방송 일자 : 2025.03.01
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