你敢吃鸡蛋吗？鸡蛋和心脏病有关吗？蛋白和蛋黄哪个好？鸡蛋可以生吃吗？

鸡蛋是营养素最为全面的食物，鸡蛋中提供的蛋白质是仅次于人奶而被吸收利用的优质蛋白，蛋黄中的高脂肪属于单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，对人体诸多脏器都有重要作用，大量临床数据表明，正常代谢能力的人体不会因为进食鸡蛋而发生高胆固醇，因为人体自身也会在摄取的食物中生产胆固醇。