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Clarificação e Filtração da Cerveja Artesanal - Curso Homebrew CPT
Автор: Cursos CPT
Загружено: 2017-12-13
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Clarificação e Filtração de Cerveja Artesanal - O mosto produzido, ou primário, ainda possui em suspensão uma série de materiais insolúveis, como hemicelulose, celulose, lignina e mesmo resíduos de casca fracionados ou inteiros, proteínas e minerais. Para retirada desses materiais insolúveis e da consequente turbidez, é realizada a clarificação do mosto, obtendo-se o mosto límpido ou secundário.
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