Почему исчезает сахар мускувадо

Знаете ли вы, как производится мусковадо? Доминга и Пабло — одни из немногих, кто до сих пор производит этот сахар традиционным способом на Филиппинах. Их жизнь зависит от этого продукта, который они продают дома и который также позволяет им отправлять детей в школу. Однако, по мере того, как они взрослеют, будущее их бизнеса всё ещё неопределённо, поскольку их дети выбрали другой путь.

Этот сахар производится здесь уже много веков, однако на смену ему приходит более эффективная переработка в сахарных банках, которая позволяет получать рафинированный сахар, пополняющий наши кладовые. В мусковадо больше натуральной патоки, что придаёт ему насыщенный цвет и ирисковый вкус, который мы предпочитаем использовать. На Филиппинах дефицит сахара. Можете себе представить, но правительство прибегло к импорту сахара, чтобы удовлетворить спрос населения, что привело к росту цен, что напрямую сказывается на местном бизнесе.

У нас на Филиппинах есть замечательные ремесленники, поэтому, выбирая ингредиенты для следующего кулинарного эксперимента, найдите их и подумайте, как вы можете их поддержать!

Для заказов:
Кэтрин Белло - 09067010251
Facebook:   / houseofmuscovado  

Особая благодарность:
Семье Белло:
Кэтрин и Грегу Белло
Доминге и Пабло Белло

Перейти к:
(0:00) Вступление
(2:00) Приготовление мусковадо
(8:50) Заключение
-------------------------------
Мы ищем партнёров, контент-мейкеров, бренды и всех, кому есть что рассказать. Напишите нам по адресу [email protected]

The Fat Kid Inside Studios

Эрван Хойссафф — основатель
Кашка Гадди — контент-продюсер
Имонн Кизон — оператор
Эдель Каэтано — продюсер сюжета
Гарольд Сингзон — продюсер сюжета
Мэри Лорнетт Балигод — продюсер сюжета
Клео Баларес — редакционный продюсер
Ханс Ривера — продюсер мультимедиа
Джулиус Ривера — оператор
Стивен Суне — монтажёр
Лоррейн Сантос — монтажёр
Дана Блейз — монтажёр
Иван Кристиан Кочжин — монтажёр
Мартин Нарисма — редактор раздела «Фуд»
Катрина де Бустос — контент-менеджер
Честер Веласко — ассистент продюсера
Кевин Ампонин — ассистент продюсера
Дастин Дагамак — колорист
София Падерес — графический дизайнер
Ким Мануэль — графический дизайнер
Роанн Сальвасион — бухгалтер
Доналин Аранда — бухгалтер Ассистент

Социальные сети:
  / featrmedia  
  / featrmedia  
  / featrmedia  

  / erwan  
  / erwanheussaff