ЗЕФИР 🌹 Ручным миксером - 💯% РЕЗУЛЬТАТ 🍥 Все секреты ☕🍌 СО ВКУСОМ КОФЕ И БАНАНА ❗️

Добро пожаловать на мой канал! Сегодня мы будем готовить - кофейно-банановый зефир при помощи ручного миксера, без использование комбайна. Этот легкий и воздушный десерт, сочетающий в себе нежный вкус зефира, ароматного кофе и сладкого банана. В этом видео я подробно расскажу, как приготовить зефир в домашних условиях используя миксер, а также покажу все этапы приготовления зефира поэтапно объясняя каждый шаг. Следуйте моим шаг за шагом инструкциям и все получиться. 💯%

Также делитесь своими успехами в комментариях, Приятного просмотра!
📌p.s ❗️ Подписывайтесь, ставьте палец вверх, комментируйте - это лучшая благодарность для канала.
************************************************************************

Рецепт: Зефир кофейно-банановый.

-220г сахара
-200г пюре банана
-80мл заваренного кофе(2ч.л кофе у меня молотый кофе на 90мл воды, в итоге должно получиться 80мл готового кофе.
-50г инвертного сахара или заменяем на 50г сахара.
-8г агар-агар (сила900)

-60г белка
-50г сахара

Сироп варим до 105-106°С

Кондитерская насадка Ateco № 885
Миксер 400W (но лучше если у вас миксер посильнее)

Инвертный сахар продлевает срок годности зефира, если Вы добавляете инвертный сахар, хранить его можно 10-14 дней в закрытой ёмкости, если заменяете инвертный сахар на обычный сахар, срок хранения зефира составляет несколько дней в закрытой ёмкости.

************************************************************************

Краткое содержание инструкции по приготовлению:

1. Ставим на огонь кастрюлю и в кастрюлю добавляем сахар, банановое пюре, агар-агар, заваренный кофе, инвертный сахар.
2.В отдельной мисочке пару секунд взбить яичный белок без ничего до пивной пены, далее в несколько этапов добавляем сахар ,каждый раз взбивая. Взбиваем до плотных пиков белок, при этом постоянно помешивая сироп что бы он не сгорел.
3.Сироп доводим до 105-106°С и тонкой струйкой выливаем в белок, при этом взбивая белок небыстрой скорости .
4.Когда сироп весь вылили в белок продолжаем хорошо взбивать на максимальной скорости зефирную массу.
Сначала зефирная масса будет жидкая, но через время она станет плотной.
5.Отсаживаем зефир на пергаментный лист и даём стабилизировать минимум 4-5 часов, после присыпать сахарной пудрой, соединить две половинки и по желанию посыпать какао.

************************************************************************
📌Мы стараемся делать наши видео максимально понятными и доступными для всех.
📌Если вам понравилось видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал, будем готовить вмести и радовать родных и близких.
📌Спасибо за внимание! (комментарий и лайк, будет большой благодарностью для меня если видео ВАМ понравится и будет полезным) впереди много интересного!

************************************************************************

Другие рецепты на канале:
   • Шпинатный ТРАЙФЛ с вишней * Десерт (в стак...  
   • Рецепт ЗЕФИРА * 100% получиться * Пошаговы...  
   • Рулет ТИРАМИСУ * Это действительно ЛЕГКО и...  
   • ЭКЛЕРЫ с ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ * Почувствуйте се...  
   • Печенье с трещинками КРАСНЫЙ БАРХАТ ЗА 5 М...  
   • Торт МЕДОВИК. Ароматный с НЕЖНЫМ кремом из...  
   • БЕЗЕ🍥 Печенье с ШОКОЛАДОМ и ОРЕШАКАМИ!* Пр...  

************************************************************************
Также загляните в мои социальные сети, там много всего интересного.
Instagram:   / vladislava__1  
Facebook:   / vladafrendziuk1  
_____________________________________________________________________

#зефир #зефирдомашний #рецепт #homemade #marshmallow #самыйвкусныйзефир