Я только что нашел ЛЕГКИЙ способ приготовить круассаны! Почему я раньше не знала об этом методе!

Только с лотковыми дрожжами, не дожидаясь закваски
очень простой и вкусный рецепт круассанов катмерской выпечки

материалы
мерный стакан 200 мл
размер чашки чая 125 мл

145 г молока / не хватает 1 пальца из 1 стакана
5 г быстрорастворимых дрожжей / полпачки
25 г сахара / 2 столовые ложки
3 г соли / пол чайной ложки
20 г сливочного масла
3 стакана муки / примерно 3 стакана
1 яйцо

120 г сливочного масла

1 яичный желток + 2 ложки молока

Готовим 10-15 минут при 200 градусах и 6 минут при 180 градусах.

Важные советы.
1. Поскольку тесто для круассанов тверже, чем обычное тесто для хлеба, оно хорошо подходит для формования, поэтому количество молока не должно быть слишком большим.
2. Разделить тесто на 9 частей, каждая небольшая тесто весит около 60 грамм, диаметр около 20см.
3. Сливочное масло для среднего слоя должно составлять 90 граммов, примерно по 11 граммов на каждый слой.
4. Если лето, то тесто нужно заморозить около 20 минут в морозильной камере, а если зима - 20 минут в холодильнике.
5. Раскатайте тесто более толстой скалкой, чтобы оно растянулось более равномерно. Переверните на одну сторону некоторое время, затем переверните и некоторое время перекатывайте. Тесто выйдет более равномерно и, наконец, раскатается, чтобы придать круглую форму диаметром около 40 см.
6. Здесь требуется всего одно брожение, около 2-3 часов. Рекомендуется, чтобы температура брожения не превышала 28 ° C. Тесто для круассанов будет жирным, и его можно будет сдвинуть, если встряхнуть.

круассан # katmerpoaça # poğaça # ферментированный
Нажмите, чтобы перейти на мой канал в YouTube 👉🏻https: //   / @seffafmutfak  

Нажмите, чтобы подписаться на меня в социальных сетях
👉🏻https: //www.facebook.com/SEFFAFMUTFAK

👉🏻https: //www.instagram.com/tuba_ozmen_kocaman/

👇🏻Нажмите, чтобы перейти к рецептам выпечки 👇🏻https: //   / watch   V = gW2Ggnvi_mc & list = PLnehq3ZvEScSoH-DDC3D6I9q0kYoH7OJ4

👇🏻Нажмите, чтобы попробовать десерты с шербетом 👇🏻https: //   / watch   V = wkHXpFytia4 & list = PLnehq3ZvEScT6d5F-BoBiJH5xK_H1uRsZ

👇🏻Нажмите, чтобы увидеть рецепты шоколада из любви к шоколаду 👇🏻https: //   / watch   V = kYUXa7V8arc & list = PLnehq3ZvEScQM77Yo-PqohwROBmEwNmX4

👇🏻Нажмите, чтобы увидеть различные рецепты хлеба 👇🏻https: //   / watch   V = 7wlN0-Zvg8U & list = PLnehq3ZvEScQ0rK-FPZQXCRkLiNBa7THg

👇🏻Нажмите, чтобы увидеть рецепты выпечки 👇🏻https: //   / watch   V = 07sOBy8jl10 & list = PLnehq3ZvEScTH7SyM4Q2yMlA7fxZ3dJjw

👇🏻Нажмите, чтобы просмотреть видеоролики о подготовке к зиме 👇🏻https: //   / watch   V = eHQi8yfWrk8 & list = PLnehq3ZvEScQUytrmE3KQYnfqfxso_Eu9

👇🏻Нажмите, чтобы увидеть идеальные рецепты ТОРТОВ 👇🏻https: //   / watch   V = R-cbefTqmNM & list = PLnehq3ZvEScTbSp4MxOmzyDFZwuNq6zXJ

👇🏻Нажмите, чтобы увидеть рецепты варенья 👇🏻https: //   / watch   V = NE8GADBFrCA & list = PLnehq3ZvEScQvhukKasrb0DHCz6KB3TGO

👇🏻Нажмите, чтобы увидеть мои рецепты печенья👇🏻    • ATOM KURABİYE /FIRINDA ŞEKLİ BOZULMAYAN KI...  

👇🏻Нажмите для мясных блюд 👇🏻https: //   / watch   V = s3RXYttR0so & list = PLnehq3ZvEScTWrsMCNklDPIkjLZajhK4R

👇🏻Нажмите, чтобы получить приглашение 👇🏻https: //   / watch   V = CFBTJ1DsD7Y & list = PLnehq3ZvEScSjN1LkWnNYMIcUCURGPsDX

👇🏻Нажмите, чтобы увидеть рецепты супов 👇🏻https: //   / watch   V = -skQBlaeHlA & list = PLnehq3ZvEScSFjRmLadiUFpdwE7frO_pd



ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА НАС В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ ..
👉🏻https: //www.facebook.com/SEFFAFMUTFAK
👉🏻https: //www.instagram.com/tuba_ozmen_kocaman/
👉🏻https: //plus.google.com/u/1/+TUBA%C3%96ZMENKOCAMAN