Sopa de pollo y arroz

A mi me da igual que haga frío o calor,me encantan las sopas.
La de hoy, os puede solucionar mas de una comida,y os doy un montón de trucos.

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Ingredientes
Caldo de pollo
1 carcasa de pollo en trozos
40 g de nabo
30 g de apio en trozos
1500 g de agua
1 cucharadita de sal
Sopa
100 g de zanahoria en trozos
80 g de puerro (la parte blanca) en rodajas
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
70 g de vino de Jerez seco
100 - 120 g de arroz
1 cucharada de perejil fresco picado
Preparación:
Caldo de pollo:
Ponga en el vaso la carcasa de pollo, el nabo, el apio, el agua y la sal. Programe 30 min/100°C/vel 1. Vierta en un bol a través de un colador de malla fina y reserve el caldo. Retire la carne que pueda haber en la carcasa de pollo y reserve.
Sopa:
Ponga la zanahoria, el puerro, el ajo y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1.
Añada el jerez seco y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
Incorpore el arroz y el caldo de pollo reservado y programe 16 min/100°C/vel 1. Vierta en una sopera, añada la carne de pollo reservada y espolvoree con el perejil picado. Sirva inmediatamente.
Y a disfrutar¡¡¡

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