Этот кабачковый кекс реально вкусный! Кондитеры, вы недооцениваете кабачки! 🧁

Солнышки мои, я знаю, звучит дико — кекс из кабачков. Но если вы ни разу его не пробовали — самое время. Это не шутка и не пп-рецепт, а реально вкусная выпечка: нежная, влажная, ароматная. И да, кабачок тут работает на текстуру, а не на вкус 💚

В этом видео показываю весь процесс от «кабачка в руках» до румяного, стабильного кекса. Если вы — начинающий или практикующий кондитер, который ищет нестандартные, но простые рецепты в свою линейку — вам сюда!

🧁 Рецепт кабачкового кекса
🔸 Ингредиенты:
Кабачки (свежие, молодые) — 200 г (уже очищенные и отжатые)

Яйца — 2 шт.

Сахар — 120–150 г (по вкусу)

Растительное масло без запаха — 100 мл

Мука — 180–200 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Щепотка соли

Ваниль — по вкусу

Орехи, цедра лимона/апельсина, корица — по желанию

🔸 Приготовление:
Подготовка кабачков:
Натереть на мелкой тёрке, отжать лишнюю жидкость (иначе тесто будет слишком влажным).

Смешиваем основу:
Взбить яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавить масло, ваниль и щепотку соли.

Добавляем сухие ингредиенты:
Ввести муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать. Можно вмешать орехи, цедру или специи.

Добавляем кабачки:
Ввести отжатые кабачки в тесто и хорошо перемешать — масса будет густой.

Выпекаем:
Выложить в форму, выпекать при 170°C 40–50 минут (ориентируйся на сухую шпажку).

Остужаем:
Дать полностью остыть, можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью по желанию.

💡 Советы:
Кекс получается влажный, с лёгкой структурой, кабачок во вкусе не чувствуется.

Идеален для лета, когда «кабачки прут» и надо куда-то их пристроить 😄

Хорошо хранится в плёнке или контейнере до 3 дней.

⏱ Таймкоды:

00:00 – Вступление: что за кекс и зачем вообще кабачки
02:30 – Ингредиенты: простые, доступные, сезонные 🧾
06:05 – Как подготовить кабачки: тёрка, отжим, нюансы
10:10 – Взбиваем яйца с сахаром: лёгкая пена — это важно
14:20 – Добавляем масло, ваниль, соль — основа готова
18:00 – Сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, специи
22:15 – Вмешиваем кабачки в тесто — густота, как надо
27:10 – Отправляем в форму и в духовку 🔥
33:50 – Проверка готовности, охлаждение, хранение
41:30 – Дегустация и вариации: орехи, специи, глазурь 😋
49:10 – Советы по подаче, где использовать и как не облажаться

😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео:
Ютуб канал    / @olgapatrakova  
Рутуб канал https://rutube.ru/channel/39978994/

Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool
🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool
🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool
🔽 мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO
🔽 Здесь я рассказываю как построить свою онлайн школу - https://t.me/cake_money

👩‍🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇
👉 http://odry-school.ru 👈

✔️Получить бесплатный урок по продажам тортов
👇👇👇
https://odry-shop.ru/busines_25
☝️☝️☝️

✔️Посмотреть эфир по запуску своей кондитерской школы с нуля
👇👇👇
https://odry-shop.ru/online_2025
☝️☝️☝️

✔️Смотри урок как продавать торты на АВИТО
👇👇👇
https://odry-shop.ru/avito_kond
☝️☝️☝️

‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭
👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈
👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈
👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈

Всегда на связи:
🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835