伝説の寿司職人の血を受け継ぐサラブレッドがついに独立！九州を背負う次世代の名店【鮨 ぶんぺい】

2024年12月に、福岡・西中洲エリアにてオープンした注目の新店。
大将の松尾文平氏は、父の店である佐賀・唐津の名店「すし処 つく田」にて14年間寿司を学び、満を持して福岡にて独立。
つまみは創作性が高いユニークな逸品が続き、握りは系譜の流れを受けた赤酢と塩のみを使用したシャープな赤シャリを軸に、九州の地物を中心とする。
丁寧に仕込み、優雅に切り付けられた魚は、芸術的な美しさの寿司として昇華される。
これから九州を背負っていくであろう注目店だ。

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提供：株式会社キタニ水産　様
‪@キタニ水産豊洲市場築地‬
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▼公式HP
https://x.gd/bHyoc

▼公式Instagram
  / kitani_suisan  
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00:00 オープニング
00:55 寿司店概要
01:31 東一 純米吟醸
01:36 ヒラメ あん肝がけ
02:15 かに玉そうめん
02:28 大将紹介
02:49 いくらの小丼
03:46 フカヒレフライ
04:01 天吹 特別純米酒
04:05 鮎のペースト
04:26 揚げ銀杏餅
04:40 舞茸しんじょう
04:46 ガリ
05:34 アオリイカ
06:13 サワラの松前漬け
06:24 車海老
06:39 赤身
07:32 中トロ
08:23 大トロ
09:07 コハダ
09:35 アジ
10:03 煮ホタテ
11:28 赤ウニ巻き
12:10 アナゴ
12:47 玉
12:56 追加）イワシ
13:43 シャリ玉
14:49 総括
15:38 会計

このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.

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【本日の寿司店】
店名：鮨 ぶんぺい
住所：福岡県福岡市中央区西中洲2-25 2F
https://maps.app.goo.gl/aeU5ekSo6yRsU...
会計：税込29,700円（おまかせ、追加1品、ドリンク3杯）


【Today's Sushi Restaurant】
Name: Sushi Bunpei
Address: 2F, 2-25 Nishinakasu, Chuo Ward, Fukuoka City, Fukuoka Prefecture
https://maps.app.goo.gl/aeU5ekSo6yRsU...
Charge: ¥29,700 (tax included) (omakase course, one additional item, three drinks)
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ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania)
Instagram：  / taki_sushimania  
X：https://x.com/highspeed19boyz


【過去動画】
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▼焼津市特集
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