장수곱돌; 원형굽판 (스테이크)

[소SOH] 장수곱돌 원형 굽판은 음식 속까지 고루 익히는 복사열의 작용으로 고기가 서서히 익어 육질이 부드럽고 맛을 좋게 합니다.
장수곱돌 굽판은 기름이 많은 삼겹살보다는 햄이나 소시지, 불고기, 스테이크류 등을 구워 먹기 좋습니다.
(가스레인지와 전기레인지(하이라이트), 전자레인지 사용이 가능하며 인덕션은 금속 보조팬을 활용하여 사용할 수 있습니다.)
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영상 속 제품은 http://sohstyle.kr/uri-style/ 에서 확인하실 수 있습니다.

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양념 스테이크와 채소구이 레시피
(1인분기준)
재료: 구이용 갈빗살 200g, 간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 후춧가루 약간, 단호박 슬라이스 2조각, 애호박 5cm, 양송이버섯 1개, 마늘 4개, 로즈마리 1줄기, 소금 약간, 올리브유 약간, 말돈 소금 약간,
홀 그레인 머스터드 약간

1) 구이용 갈비는 간장, 설탕, 후춧가루를 골고루 섞어 15분간 재운다.
2) 애호박은 4등분 하여 씨를 제거하고, 다른 채소와 함께 올리브오일, 소금, 후춧가루로 마리네이드한다.
3) 가스레인지 위에 곱돌을 올리고 중간 약불에서 데운다.
4) 채소와 고기를 올려 돌려가면서 노릇하게 굽는다.
5) 고기와 채소가 모두 익으면 고기를 한입 크기로 자른 후 다시 곱돌 위에 올려낸다.
6) 홀 그레인 머스터드와 소금을 견운모도자에 담아 곁들인다.