Cheesecake Rafaello || Чизкейк кокосовый Рафаэлло || Elena Stasevich HM

Я в instagram:   / elena_stasevich_hm   Подписывайся, тут классно!)

Кто любит Рафаэлло? А кто его обожает??
Предлагаю вам приготовить такой невероятный кокосово-миндальный чизкейк, который я назвала Рафаэлло. И он сразу стал моим любимчиком.
В отличие от настоящих конфеток, он не приторный, кому-то даже покажется, что сахара маловато. А самое интересное! Тут есть хрустящий слой, который хрустит даже после выпечки. Попробуйте приготовить по этим ингредиентам, а потом можно эксперементировать.

В качестве ароматизаторов используются только натуральные продукты: кокосовая паста, кокосовое молоко, миндальные орехи. Если вы хотите добиться именно этого вкуса, про который я рассказываю, я прошу не заменять продукты. В ином случае, это будет уже совершенно другой рецепт и другой чизкейк)
✔️Ингредиенты:
Миндальное сабле (печенье):
Сливочное масло от 82% - 120г
Сахар - 95г
Яйца - 1 шт
Миндальная мука - 40г
Мука пшеничная - 235г
Ваниль - 1ч.л.
Соль - щепотка.
Выпекать 180С -15 минут
⠀
Ингредиенты:
⠀
Чизкейк:
d=18cm
Сыр творожный сливочный - 600г
Сахар - 140г
Кокосовое молоко (или сливки) - 35г
Сливки от 33% - 80г
Яйца - 2 шт
Кокосовая паста - 30г
Миндаль - 30г
Кокосовая стружка - 10г
Белый шоколад - 100г
Сливки от 33% - 50г
⠀
Чизкейк:
d=18cm
Сыр творожный сливочный - 600г
Сахар - 140г
Кокосовое молоко (или сливки) - 35г
Сливки от 33% - 80г
Яйца - 2 шт
Кокосовая паста - 30г
Миндаль - 30г
Кокосовая стружка - 10г
Белый шоколад - 100г
Сливки от 33% - 50г
Выпекала в газовой духовке при 115С ровно 1 час 35 минут.
Смотрите другие мои рецепты чизкейков (а в моем инстаграм еще есть фисташковый чизкейк):
Чизкейк Сникерс Cheesecake Sneakers:    • ЧИЗКЕЙК Сникерс || Cheescake Snickers with...  
Чизкейк Клубника-лайм:    • ЧИЗКЕЙК Лайм с клубникой Нью-Йорк || Straw...  

💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:

Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: http://ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: http://ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: http://ali.pub/2lc6w5
Насадка для зефира 1В или 855: http://ali.pub/2wh5kg
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема : http://ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка : http://ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : http://ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая http://ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : http://ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : http://ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : http://ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : http://ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : http://ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : http://ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : http://ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : http://ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : http://ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : http://ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма ( как у меня) : http://ali.pub/2lcfdf
Коврик тефлоновый для макаронс: http://ali.pub/3f05c8
Термометр с изогнутым шнуром: http://ali.pub/3gcpyn
Пирометр: http://ali.pub/35579e
Форма для чизкейка : http://ali.pub/3hq3xo
_____
Подписывайтесь на меня в instagram:   / elena_stasevich_hm  
Cообщество кондитеров: findbaker.com