お花見弁当🌸【2024年】運動会弁当や行楽弁当弁当に

ご視聴ありがとうございます！

2024年の我が家のお花見弁当です

昨年のお花見弁当はこちら↓
   • お花見弁当2023年【簡単レシピ】桜弁当  
運動会弁当はこちらをどうぞ↓
   • 2022年運動会お弁当【家で食べる】運動会おつかれさま弁当  

今年も作りたいものだけ作りました
主食はフルーツサンド🍓
お花見の時くらいカロリーも栄養バランスも気にせず楽しみましょう！

【目次】
00:19干しエビ入り卵焼き
01:16菜花のペペロンチーノ炒め
02:29マカロニサラダ
04:20いんげんと人参のベーコン巻き
06:39エビとはんぺんのぶぶあられ焼き
08:16うずらのスコッチエッグ
10:26フルーツサンド
13:19お弁当箱に詰める

【レシピ】
『干しエビ入り卵焼き』１本分
卵　　　　２個
干しエビ　５g（大さじ２）
白だし　　小さじ１
サラダ油　適量

①卵と干しエビ、白だしを合わせて泡立てないよう、菜箸で切るように混ぜる
②熱した卵焼き器にサラダ油をひいたら、卵液を３回に分けて焼く
※エビが卵液の底に溜まりやすいので、毎回混ぜてから卵液を流し入れてください

『菜花のペペロンチーノ』
菜花　　　　　　　　１束（約１００g）
にんにくチューブ※　１cm
オリーブオイル　　　大さじ１
クレイジーソルト　　少々
ブラックペッパー　　少々
醤油　　　　　　　　小さじ４分の１
鷹の爪　　　　　　　お好み
下茹で用塩　　　　　小さじ１
※動画では生にんにくを買い忘れてにんにくチューブを使用していましたが、生のにんにくの方がオススメです

①菜花を食べやすい長さに切り、塩を加えたお湯でさっと茹でたら水にさらし、よく絞っておく
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱したら菜花を加え、油を絡める
③クレイジーソルト、ブラックペッパー、醤油、鷹の爪で味を整える

『マカロニサラダ』
マカロニ　　　５０ｇ
玉ねぎ　　　　４分の１個
きゅうり　　　２分の１本
人参　　　　　４分の１本
ハム　　　　　４枚
マヨネーズ　　大さじ３
塩こしょう　　少々
マカロニ用塩　小さじ１
きゅうり用塩　小さじ２分の１

①マカロニをパッケージに記載されている時間茹で、冷水で洗ってでんぷんを落としておく
②きゅうりはスライサーでスライスし、塩で揉んで５分以上置いておく
５分経ったら塩を洗い流し、水気を絞る
③人参は細切り、玉ねぎは薄切りにして６００Ｗの電子レンジで１分加熱する
加熱後は水気が出ているのでザルなどを使い、水気を切っておく
④ハムを適当なサイズにカットする
⑤全ての具材の水気をしっかり切ってボウルに入れたら、マヨネーズ、塩こしょうで味を付ける

『いんげんと人参のベーコン巻き』
ベーコン　　　１０枚
いんげん　　　７本
人参　　　　　２分の１本
サラダ油　　　適量
水　　　　　　大さじ１

①いんげんは筋とヘタ、先端の部分を取ったらベーコンの幅のサイズに合わせて切り、６００Ｗの電子レンジで３０秒加熱する
②人参は長さをベーコンの幅に合わせ、太さをいんげんの太さに合わせて棒状に切り６００Ｗの電子レンジで１分加熱する
③いんげんと人参をベーコンで巻く
※市松模様になるように配置すると、並べた時にきれいです
※ベーコンの巻き終わりを下にして焼くので、邪魔にならないように楊枝を刺します。巻き終わり部分はゆびで圧をかけるとめくれにくくなります
④サラダ油を薄くひいたフライパンで③をベーコンの巻き終わりを下にして焼く
※はじめはなるべく動かさないでください。巻き終わり部分に火が通るとベーコンがしっかりとくっつきます
⑤ベーコンに焼き目がついたらひっくり返し、水を入れて蓋をする
⑥３分程度蒸し焼きにしたら蓋を取り、水分を飛ばす

『エビとはんぺんのぶぶあられ揚げ』約８個分
はんぺん　　　１枚（９５ｇ）
エビ（冷凍）　１６０ｇ
マヨネーズ　　大さじ１
片栗粉　　　　大さじ１
塩こしょう　　少々
ぶぶあられ※　３０ｇ
サラダ油　　　適量
※ぶぶあられはダイソーでも「ふりふりあられ」という名前で売っていました

①冷凍の海老は前日から冷蔵庫で解凍し、背ワタがあれば取り除いておく
②はんぺんをポリ袋に入れ潰す
③粗いみじん切りにしたエビとマヨネーズ、片栗粉、塩こしょうを②に加え、よく混ぜる
④③を８個程度（お好きな大きさでもＯＫ）に丸めてぶぶあられを表面につける
⑤油で揚げるかフライパンで転がしながら揚げ焼きにする
※ぶぶあられは取れやすいので最初は特に優しく転がしてください

『うずらのスコッチエッグ』５個分
うずら　　　５個
豚ひき肉　　１５０ｇ
玉ねぎ　　　４分の１個
パン粉　　　大さじ２
牛乳　　　　大さじ２
塩こしょう　少々
サラダ油　　適量
（衣用）
薄力粉　　　適量
卵※　　　　半分
パン粉　　　適量
※卵は動画内では１個分使用していますが、半量で足りました
①玉ねぎをみじん切りにし６００Ｗの電子レンジで１分加熱して粗熱を取っておく
②パン粉を牛乳に浸し、ふやかしておく
③ひき肉に塩こしょうを加え、こねる
④③のボウルに冷ました玉ねぎとふやかしたパン粉を入れて混ぜ、５等分してうずらの卵を包む
⑤薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける
⑥油で揚げるかフライパンで揚げ焼きにする


こんにちは、料理好きなポンコツ調理師主婦おゆです
普段は夫のお弁当作りの様子をはじめ、季節のご飯作りなど、我が家のキッチンの様子を記録に残しています

気に入っていただけましたら、また次の動画も見ていただけると嬉しいです


＃お花見弁当
＃重箱弁当
＃お弁当記録