입안에서 살살 녹는 불고기 버섯 카레 | 마미그래 레시피

오늘은 간단한 팁 하나를 더한 부드럽고 깊은 맛의 카레 레시피를 준비해봤어요!

불고기용 소고기와 표고버섯으로 만드는 간편한 카레랍니다.

보통 카레엔 깍둑썬 고기를 많이 쓰시죠?
하지만 오래 끓여야 간이 배고, 때론 고기 냄새가 날 때도 있잖아요?

그런데 불고기용 고기를 사용하면 질기지 않고 간도 빨리 배서 조리 시간이 훨씬 적어진답니다!

오늘 저녁, 부드럽고 든든한 카레 한 그릇 어떠세요? 🍛

✅ 재료
불고기용 소고기 300g, 아보카도유 1T, 양파 1/2개, 다진 마늘 1/2T, 표고버섯 150~200g, 무염 버터 1T, 물 800ml, 고형 카레 2조각, 옥수수 전분가루 2T

✅ 프랩
ㄴ키친타올로 소고기 핏물을 닦아주세요.
ㄴ양파와 표고버섯은 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라주세요.
ㄴ전분가루는 물과 1:1 비율로 미리 풀어 준비해주세요.

✅ 만드는 법
1️⃣ 양파와 다진 마늘 볶기
ㄴ냄비에 아보카도유를 두르고 중약불에서 양파를 투명해질 때까지 볶다가 다진 마늘을 넣고 1분 더 볶아주세요.
2️⃣ 소고기 넣고 볶기
ㄴ소고기를 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 중불에서 붉은 끼가 없어질 때까지 볶다가 버터를 넣어 풍미를 더해주세요.
3️⃣ 육수 만들기
ㄴ물을 넣고 끓어오르면 불순물을 걷어내 주고, 버섯을 넣고 5분간 끓여주세요.
4️⃣ 카레 고형 넣기
ㄴ버섯이 야들야들해지면 카레 고형을 넣고 잘 저어 녹여주세요.
ㄴ약불로 줄여 15분동안 뭉근하게 끓여주세요.
5️⃣ 전분물로 농도 맞추기
ㄴ마지막으로 전분물을 넣어 원하는 농도를 맞춰주면 완성!

✅ TIP😉
ㄴ소고기는 한 입 크기로 잘라주면 아이들이 먹기 더 편해요.
ㄴ선호하는 카레 농도에 따라 전분물 양을 조절해 주세요.
ㄴ어른들은 튀긴 마늘, 양파 토핑 또는 고춧가루를 추가해 드셔도 맛있어요!

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