【台湾料理】台湾の豚角煮！豚バラルーローとグワパオ★紅燒控肉割包刈包
Автор: 小呂在日本
Загружено: 2021-08-04
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割包/刈包（グワパオ）について
ちょうど最近スーパーに売っていますので、ついに買ってしまった。台湾では割包の中に大きめのルーロー、酸菜や福菜、ピーナツ粉、パクチーを入れるのが普通ですが、中々スーパーで材料を揃うのが難しいですから、今回はさっき作った小さめのルーロー、レタス、ゆで卵、きな粉を入れました。
きな粉は市販のきな粉と粉糖1:1で混ぜたものです。
最初から割包（グワパオ）を作る予定であれば、豚バラを切るときは幅を大きめにしてね（；^ω^）今回は想定してなかったので、そのまま小さめのルーローで...
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[材料]
①
豚バラ 1本（2本を入れるのおすすめ）
砂糖 30g
②
醬油 55～60g
料理酒 55～60g
③
ネギ 2本
しょうがのスライス 10枚
ニンニク 8～10個
★お好み
八角 2個
五香粉 少しだけ！
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作り方＞＞
①豚バラをスライスにする、炒める。
豚油が出てきたら、砂糖を入れて弱火黄金色まで炒めます（10分ぐらい）
②醬油を入れて、醬油の匂いが出てきたら、料理酒を入れます。
3～5分炒める。
③そしてネギ、ニンニク、しょうがを入れて、お水約250～300gを入れます。味濃い好きな人は水を少なめにしてもOK
最後、八角と五香粉を入れる。弱火一時間煮込む。
※ここは好きな具いれてもOK,ゆで卵、キノコ、揚げ豆腐など( ´∀｀ )
できあがり、ご飯をかけて旨し！！！💛
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