美味SO MUCH 【金牌廚神駱進漢】蒜苗炒松阪肉 & 彩椒牛肉蝦 完整版20220210

美味SO MUCH 【金牌廚神駱進漢】
蒜苗炒松阪肉 & 彩椒牛肉蝦 完整版

食譜底加
1.蒜苗炒松阪肉
材料：松阪肉400g、蒜苗2支、青蔥2支、辣椒1支、蒜頭5個、洋蔥半個、木耳2朵
調味料：醬油1大匙、蠔油1大匙、糖1大匙、米酒2大匙、花雕酒少許

作法：
1.松阪肉斜刀切片，蒜頭、洋蔥切片，木耳切小塊，辣椒切小段，蒜苗、青蔥切段，備用。
2.起一油鍋加入蒜頭、洋蔥、木耳爆香後，加入松阪肉炒熟先取出備用。
3.原鍋加入少許油，入醬油、蠔油、米酒、糖燒成醬汁，接著放入事先炒好的肉片拌炒，再加入辣椒、蔥白、蒜白炒至香味散出，再放入青蔥段、青蒜段並淋上少許花雕酒炒入味即可盛盤。

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2.彩椒牛肉蝦
材料：紅、黃甜椒各1個、蔥2支、蒜頭3個、木耳50g、蝦子8隻、牛肉200g
調味料：醬油1大匙，蠔油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙，太白粉水適量，黑胡椒少許，香油少許

作法：
1.蝦子去殼尾留中間，備用，牛肉切小塊，備用。
2.蒜頭切片，木耳、彩椒切小塊，青蔥切小段，備用。
3.鍋中放入少許油，加入彩椒炒熟後取出備用。
4.原鍋加入炒許油，爆香蒜片、蔥白後加入牛肉煎炒至三分熟時，加入蝦子兩面煎熟並加入木耳拌炒。
5. 取一小碗將醬油、蠔油、米酒、糖攪拌均勻後，入鍋與牛肉蝦子一起燒入味。
6. 加入彩椒、蔥段混拌，再加少許太白粉水勾芡，撒上黑胡椒粒、香油後即可起鍋盛盤。



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播出時間：
年代MUCH台&壹綜合312台：周一至周五 晚上 5:30

重播時間：
年代MUCH台：周一至周五 中午11:00&晚上 5:00
壹綜合312台：周一至周五 晚上 5:00

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