它是吃的保濕面膜！常喝1小碗，連素顏也很美。銀耳+它，助眠潤肺，提升免疫力！教你煮出濃膠質的祕訣，這樣補鈣才更優。記住！這3種情況不適合吃｜功效｜禁忌｜粥｜ 睡覺｜胡乃文開講Dr.HU_191

平民燕窩銀耳 補鈣補骨一級棒！
它是吃的保濕面膜！常喝1小碗，連素顏也很美。銀耳+它，助眠養胃，強化呼吸道，提升免疫力！教你煮出濃膠質的祕訣，這樣補鈣才更優。記住！這3種情況不適合吃。

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黑木耳含鐵量是豬肝的5倍！補血防骨鬆這樣吃最有效！清血管、甩掉便秘防大腸癌，降血脂又減肥。注意！1種人不可多吃。


#粥 #睡覺 #免疫力
00:00 開場
00:56 功效一 豐富膠質 補鈣補骨一級棒
01:38 功效二 潤肺止咳 增強免疫力
02:19 功效三 天然的素燕窩 不輸燕窩喔
03:01 乾貨白木耳怎麼挑
03:36 1湯品 養顏 安神睡好覺
04:48 銀耳這樣煮 快速出膠
07:17 銀耳功效四 養胃生津 幫助排便
09:04 什麼人不適合吃
09:24 早餐銀耳粥 補養腸胃

銀耳百合蓮子湯

推薦大家銀耳百合蓮子湯是一個很棒的下午茶、點心。

這道飲品有什麼功效？能夠滋陰補虛、潤肺止咳、美容養顏、清心安神睡好覺。



準備的食材有
銀耳¼朵、乾百合或鮮百合都可以 10g 、红棗6颗、枸杞一小把、冰糖8颗左右。這是一人份的量

跟大家特別介紹一下，裡頭有一個很棒的食材百合，百合能安神，是抗憂鬱的好朋友，中藥的百合，是百合花根莖上的鱗片，由數十瓣的鳞片相叠抱合而成，它的名字百合就有百片合成的意思。

平時在辦公室，經常會因為工作而焦慮，銀耳百合蓮子湯能夠清心安神，讓心情舒緩，釋放壓力。日常生活中，經常吃百合，可能許多身體上小小的病痛以及失眠不知不覺就好了。

胡醫師跟你說，要吃的有效，秘訣是把銀耳煮出穠稠的膠質才有效，煮的穠稠，才有豐富的多醣體，補鈣補骨效果才會好。


教大家快速煮出膠質的小技巧

一般想要吃到銀耳的膠質，通常煮的時間要很長，才能夠把銀耳的膠質釋放出來，今天就來告訴大家可以快速煮出膠質的方法，快速煮出膠質的關鍵在於攪拌，什麼時候攪拌呢？作法是這樣的。

1.銀耳泡一个小时左右。最長不要超過6小時。有些人可能會在前一天晚上泡，第二天煮。這樣不好，會使銀耳的營養都流失掉了，還會滋生细菌，千萬部要喔。）
2.乾百合泡水約1小時，新鮮百合不用泡水。
3. 把泡好的銀耳撕成小塊（越碎越好），放入鍋裡頭加水，水和銀耳的比例大概是5 : 1。大火煮10分鐘。
4.這時候煮出膠質的關鍵來囉，大火煮10分鐘後就開始攪拌大約15秒以上。攪拌是能夠出膠質的秘訣。
5.攪拌後轉中小火，煮30分鐘左右。（如果這中間有空閒的話，持續攪拌出膠質的效果是最好的）
6.红棗和百合、冰糖一起加入鍋中，再煮20分鐘左右。
7.出鍋前1分鐘再加入枸杞就可以了，枸杞不用煮太久。
膠質、營養滿分的下午茶、宵夜點心「銀耳百合蓮子湯」就完成了。

可以作為夏天消暑的點心，只要放到冰箱稍微冰一下，涼涼的，健康營養又消暑。


銀耳有哪些功效？

功效一、豐富的的膠質 補鈣補骨一級棒

把銀耳煮的非常非常久的話，將膠質煮出來，這種天然膠質非常好，能夠補鈣健骨，能幫助小朋友長高，使年輕人想要骨正筋柔，爸媽年紀大不想骨質疏鬆，吃白木耳就對了， 幫你抓住鈣，強健骨頭，預防骨鬆、退化性關節疾病，而且還能修復關節的軟骨，金讚喔！

功效二、 潤肺止咳 增強免疫力

肺是我們身體的保護屛障，口鼻是疾病入侵肺的第一道關口，這幾年新冠肺炎，大家都深刻有感，肺部一旦受損，要修復實在不容易，很多人雖然痊癒了，卻留下後遺症，像是：咳嗽、胸悶、呼吸不暢等等。

今天介紹的白木耳，就是顧肺首選好物，吃白木耳，白色食物能潤肺生津，增強免疫力，維持肺部和呼吸道的健康。


功效三、 天然的素燕窩不輸燕窩 皮膚Q彈水嫩嫩

你知道清朝的慈禧太后容顏不老的秘訣是什麼？謊報年齡，ㄟ，不是啦，據說每天早上，宮女會端ㄧ碗銀耳湯給慈禧太后品嚐，從年輕吃到老，皮膚還像少女一樣幼咪咪。

因為銀耳含有豐富的植物膠質，又有「素燕窩」的美名，（雙手向兩旁伸出）吃素的朋友，想要補充膠質，讓皮膚水噹噹，白木耳是首選好物喔。

乾貨白木耳該怎麼挑才好？
哪一種白木耳不要買？

1用看的：挑選乾燥的白木耳，你看顏色過白的就不要買，有些不肖業者會漂白、泡藥水，讓木耳看起來又白又漂亮，要挑選淡黃色的，大朵無蒂或少蒂的。

2.用聞的：走私的白木耳會殘留二氧化硫和雙氧水，聞起來刺鼻還會有股酸味，這種的不要買。



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本片拍攝依據疫情指揮中心及文化部拍攝防疫管理措施執行
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