Śledzie marynowane na trzy sposoby

Trzy proste przepisy na śledzie marynowane, śledzie marynowane w zalewie octowej, śledzie pomidorowe z rodzynkami i śledzie w sosie majonezowym, wszystkie wyborne!!! Gorąco polecam !!!
Składniki:
800 g śledzi solonych
2 cebule
1 marchewka
3 liście laurowe
po 5 ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu
1 łyżeczka gorczycy
1 szklanka octu 10 %
2 szklanki wody
3 łyżeczki cukru
Jak zrobić:
• śledzie moczę w zimnej wodzie
• obraną marchew i cebulę kroję w plasterki
• wodę zagotowuję z przyprawami, wrzucam marchewkę, gdy jest prawie miękka dorzucam cebulę, chwilę gotuję, dolewam ocet, dodaję cukier, gdy się przegotuje, zestawiam z palnika i studzę
• odmoczone śledzie odsączam z wody i kroję na 2 cm kawałki
• w misce układam warstwę cebuli i marchewki na przemian ze śledziami, ostatnią warstwą jest cebula, zalewam zalewą octową
• miskę zamykam i odstawiam do lodówki na ok. 3-4 dni
Pomidorowe śledzie z rodzynkami
Składniki:
300 g śledzi marynowanych w occie
1 duża cebula
2-3 łyżki oliwy,
30 g rodzynek
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
pieprz
sos sojowy
Jak zrobić:
• rodzynki zalewam wrzątkiem, zostawiam ok. 5 min. potem wylewam wodę, rodzynki zostawiam na sitku aby obciekły
• cebulę kroję w piórka i podsmażam na oliwie do zeszklenia
• koncentrat pomidorowy rozrzedzony niewielką ilością wrzącej wody i dodaję do cebuli, duszę ok. 5 min.
• do sosu dodaję rodzynki doprawiam pieprzem i sosem sojowym, studzę
• w słoiku układam warstwami sos i śledzie na przemian, pierwszą i ostatnią warstwę stanowi sos
• słoik ze śledziami wstawiam do lodówki na min. na 2 dni.
Śledzie w sosie majonezowym:
Składniki:
300 g śledzi marynowanych w occie
3 łyżki majonezu
2 łyżki gęstej śmietany
pieprz
1 łyżeczka sosu sojowego
Jak zrobić:
• majonez mieszam ze śmietaną, dodaję sos sojowy i doprawiam pieprzem
• w słoiku układam warstwami sos i śledzie na przemian , pierwszą i ostatnią warstwę stanowi sos
• słoik ze śledziami wstawiam do lodówki na min. na 2 dni.

#śledzie
#śledziemarynowane