콩나물밥과 미소된장국 -Bean Sprouts with Rice & Miso soup
Автор: 아이비키친ivykitchen
Загружено: 2018-12-18
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간단한 재료로 만드는 맛있는 한끼 *
콩나물밥 좋아하시나요?
오늘은 콩나물을 이용해 간단하고 맛있는 솥밥을 만들어봤어요.
콩나물을 넉넉하게 넣어 콩나물에서 나온 수분이 밥에 배어
콩나물의 구수한 맛과 향이 나는 밥입니다.
고기가 있다면 밑간하여 볶은 후 넣어주면 더 풍미가 좋아요.
보통 채소류를 넣은 솥밥을 할 때는 보통의 밥을 지을 때보다
물의 양을 줄여줘야 고슬고슬하게 밥을 지을 수 있어요.
보통의 밥은 쌀과 물의 비율이 1 : 1 이라면
콩나물밥은 쌀 1 : 물 0.8 정도로 비율을 맞춰주면 맞아요.
콩나물에서 나오는 수분이 있기 때문이죠.
쌀은 최소한 30분 이상은 불려주시는 게 좋아요.
너무 된밥은 쌀알이 날아다닐 수 있거든요.^^
콩나물밥과 함께 먹을 국으로 두부와 미역을 넣은
부드러운 미소된장국도 만들었어요.
양념이 있는 밥에는 간을 삼삼하게 만들어야
후루룩 먹기 좋은 것 같아요.
멸치와 새우 다시마를 넣은 육수에 잘게 썬 두부와 미역을 넣고
끓이다가 미소된장을 풀어 한소끔 끓여주면 간단하게 완성~
진수성찬의 음식도 훌륭하지만
이렇게 심플한 음식이 때때로 더 맛있게 느껴지기도 하답니다.
만들기 쉽고 재료도 착한 콩나물밥
오늘의 식사로 만드시는 건 어떨까요.^^
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