Икра из кабачков. Легко, быстро и очень вкусно!

Несложный рецепт вкусной икры.
РЕЦЕПТ:
кабачки - 2 кг
болгарский перец - 1 кг
томатная паста - 0,5 кг
чеснок - 4 шт.
масло растительное - 1 ст.
сахар - 1 ст.
соль - 1,5 ст.л.
острый перец - 1,5 стручка
уксусная кислота - 1 ст.л.
Все овощи пропустить через мясорубку, добавить масло, сахар, соль, перец и варить помешивая 30 мин. За две минуты до готовности влить уксус.

Вкус получается сладко-острый, с азиатскими нотками, а если положить меньше сахара, перца и уксуса, он изменится и получится совсем другая икра. Можно сказать - более диетическая.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!